Ciasta i torty, Świąteczne

Majonezowa babka z żurawiną i kokosem

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Lada dzień będziemy przygotowywać ulubione mazurki, babeczki i babki. Na liście przedświątecznych zakupów nie zabraknie z pewnością majonezu do przyrządzenia tradycyjnej sałatki i jajek z tym dodatkiem. A ja proponuję, abyście upiekli także majonezową babkę. Majonez świetnie zastępuje olej czy masło, a ciasto wychodzi niezwykle delikatne i puszyste.

Ja wybieram ulubiony Majonez Kielecki, który nie zawiera konserwantów i żadnych niepotrzebnych dodatków. Jego data ważności wynosi jedynie 3 miesiące, a po otwarciu słoika, należy przechowywać w lodówce, niedłużej niż dwa tygodnie. To świadczy o jego naturalności. Zresztą myślę, że nie muszę Wam przedstawiać najlepszego majonezu na rynku, ponieważ jest to już kultowa marka, dostępna od pokoleń :)

Majonezowa babka jest puszysta niczym biszkopt. Upiekłam ją z dodatkiem wiórków kokosowych oraz żurawiny, której smak super się z nimi komponuje. Polecam :)

majonezowa babka z zurawina i kokosem 1 - Majonezowa babka z żurawiną i kokosemmajonezowa babka z zurawina i kokosem 2 - Majonezowa babka z żurawiną i kokosem

Na formę o średnicy około 20 cm:

  • 3 jajka
  • pół szklanki cukru trzcinowego
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • łyżka wiórków kokosowych (+ druga do posypania upieczonej babki)
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki Majonezu Kieleckiego
  • pół szklanki mrożonej żurawiny

majonezowa babka z zurawina i kokosem 3 - Majonezowa babka z żurawiną i kokosemmajonezowa babka z zurawina i kokosem 4 - Majonezowa babka z żurawiną i kokosemmajonezowa babka z zurawina i kokosem 5 - Majonezowa babka z żurawiną i kokosem

Jajka rozdzielamy.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do nich cukier i żółtka, cały czas miksując.

Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia, po czym mieszamy z wiórkami kokosowymi.

Do ubitych z cukrem jajek dodajemy na przemian po łyżce Majonezu Kieleckiego i mąki.

Dokładnie miksujemy.

Do masy dodajemy żurawinę i delikatnie mieszamy.

Formę smarujemy tłuszczem i posypujemy kaszą manną (jeśli używamy silikonowej, nie musimy tego robić).

Przelewamy do niej masę.

Pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach ( do suchego patyczka).

Studzimy na kratce, wyjmujemy z formy i posypujemy wiórkami koksowymi.

Smacznego :)

majonezowa babka z zurawina i kokosem 6 - Majonezowa babka z żurawiną i kokosemmajonezowa babka z zurawina i kokosem 7 - Majonezowa babka z żurawiną i kokosemmajonezowa babka z zurawina i kokosem 8 - Majonezowa babka z żurawiną i kokosem

Wpis powstał we współpracy z producentem Majonezu Kieleckiego.

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj