Ciasta i torty, Świąteczne

Pijany keks

Idealne ciasto na szaleństwa Sylwestrowej nocy? Myślę, że pijany keks sprawdzi się doskonale. Przepis mojej prababci na tradycyjny keks, zawiera kandyzowane owoce. Ja postanowiłam poeksperymenotwać i zamiast nich dodałam do masy bakalie i orzechy ze świątecznej nalewki. Przepis znajdziecie tu –>KLIK. Oczywiście jeśli nie przyrządzaliście tego trunku, to wystarczy, że odpowiednią ilość bakalii nasączycie dzień wcześniej w wódce. Ciasto wyszło super delikatne i puszyste, a dodatki były ciekawym urozmaiceniem. Polecam :)

pijany keks 1 - Pijany kekspijany keks 2 - Pijany keks

ciasto:

  • 2 jajka
  • 70 g mąki pszennej
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki soku z cytryny (ja wycisnęłam sok z owoców, z nalewki)
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 70 g cukru pudru trzcinowego
  • 100 g masła
  • 100 g nasączonych wódką orzechów i bakali

polewa:

  • 60 g masła
  • 1,5 łyżki mleka
  • 1 czubata łyżka ciemnego kakao
  • 1 łyżka cukru pudru trzcinowego
  • opcjonalnie 1 łyżka mleka w proszku (nie granulowanego)

pijany keks 3 - Pijany kekspijany keks 4 - Pijany keks

Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny i masło.

Ciągle ucierając dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.

Dokładnie mieszamy po czym dodajemy ubite białka oraz bakalie i orzechy.

Delikatnie łączymy składniki.

Ciasto nakładamy formy wyłożonej papierem do pieczenia (o średnicy 18 cm).

Pieczemy około 35 minut (do suchego patyczka) w 180 stopniach i odstawiamy do ostudzenia.

Przygotowujemy polewę.

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mleko, cukier puder i kakao dokładnie łącząc składniki. Mieszamy przez chwilę nie doprowadzając do zagotowania.

Po zdjęciu z ognia dodajemy mleko w proszku i energicznie i dokładnie mieszamy.

Polewamy ciasto.

Smacznego :)

pijany keks 5 - Pijany kekspijany keks 6 - Pijany keks

Korzystając z okazji, życzę Wam wszystkiego co najlepsze na nadchodzący Nowy Rok :)

pijany keks 7 1 - Pijany keks

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Paulina Garnicka 05/01/2018 at 14:34

    Od dziecka uwielbiam keksy, zwłaszcza te babcine. Najwyższa pora przygotować swój pierwszy, całkowicie samodzielnie :)

    • Skomentuj Mienta 06/01/2018 at 17:22

      Trzymam kciuki! Na pewno się uda :)

    Komentuj