Słodkie konfitury z chili

Nie tak dawno przedstawiałam Wam recenzję książki „Kuchnia Chińska”.

Znalazłam w niej przepis który bardzo mnie zainteresował. Uwielbiam papryczki chili a autorka książki zrobiła z nich słodkie konfitury :D Pomyślałam, że to musi być ciekawe doświadczenie ;)

Przepis musiałam nieco zmodykifować, w zasadzie tylko proporcje składników i czas gotowania ponieważ z tych podanych w książce wyszedł płynny sos, ale pokombinowałam i mam cały słoiczek przepysznej konfitury która w smaku jest boska. Słodka ale pikantna zarazem, jak dla mnie ideał :D

Podałam je z pikantnymi, kruchymi ciasteczkami które także polecam :)

• 3 duże papryczki chili
• 150 ml wody
• 5 łyżek cukru kryształu

 

W garnuszku zagotowujemy wodę z cukrem.

Papryczki drobno siekamy (ostatnio dosyć mocno się nimi poparzyłam więc jeśli macie bardzo ostre to polecam kroić w rękawiczkach).

Chilli dodajemy do wody i na wolnym ogniu gotujemy około 20 minut.

Po tym czasie miksujemy i przelewamy do słoiczka.

Gdy całość wystygnie, zgęstnieje.

Poza ciasteczkami konfiturę podawałam także z maślanymi paluchami, smażonym camembertem i grzankami z serem :)

Smacznego :)