Ciasta i torty

Tarta różano-morelowa

W tym roku postanowiłam, że nie upiekę tortu na swoje urodziny. Miałam ochotę na tartę różaną i to nią poczęstowałam bliskich, z okazji mojego święta :) Wszyscy zgodnie stwierdzili, że była przepyszna, a niektórzy powiedzieli nawet, że najlepsza jaką jedli w życiu! Poza tym, że było mi niezmiernie miło, to muszę przyznać im rację ;) Ciasto faktycznie się udało, dlatego baaardzo polecam.

tarta rozano morelowa 1 - Tarta różano-morelowatarta rozano morelowa 3 - Tarta różano-morelowa

ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru
  • łyżka posiekanych suszonych płatków róży
  • szczypta soli
  • jajko
  • 2 łyżki jogurtu lub śmietany

nadzienie:

  • 500 g mascarpone
  • łyżka płatków róży w cukrze
  • łyżka syropu z płatków róży

dodatkowo:

  • mus morelowy*
  • posiekane płatki róży
  • opcjonalnie owoce

tarta rozano morelowa 5 - Tarta różano-morelowa

Mąkę mieszamy z cukrem, płatkami róży i solą.

Siekamy z masłem, po czym rozcieramy palcami, tworząc drobną kruszonkę.

Dodajemy jajko i jogurt, po czym zagniatamy na gładkie ciasto.

Schładzamy je w lodówce.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę o średnicy ok. 26 cm.

Przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia, posypujemy kuleczkami ceramicznymi do obciążania i pieczemy przez około 25-30 minut (zależy od piekarnika, ciasto ma być lekko rumiane).

Upieczone ciasto studzimy na kratce.

Mascarpone miksujemy na gładką masę z płatkami róży w cukrze, oraz syropem różanym.

Wykładamy na wystudzone ciasto.

Wierzch dekorujemy musem morelowym, posiekanymi płatkami róży i ewentualnie świeżymi owocami.

Z resztki ciasta, która została mi po wyrównaniu brzegu tarty, upiekłam też mini ciasteczka, którymi także udekorowałam ciasto.

Przed podaniem tartę możemy schłodzić.

Smacznego :)

*mus morelowy

Morele (dowolną ilość) zasypujemy odrobiną cukru trzcinowego i dusimy, aż zmiękną i rozpadną się.

Miksujemy i przechowujemy w lodówce.

Do ozdobienia tej tarty wystarczą 2-3 morele. Ja zawszę przygotowuję sobie taki mus z większej ilości owoców i wykorzystuę  np. jako dodatek do owsianek.

tarta rozano morelowa 4 - Tarta różano-morelowatarta rozano morelowa 2 - Tarta różano-morelowa

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj