Święta szybko się skończyły, ale przed nami sylwestrowa noc i karnawał, więc przepisy na zimowe słodkości jeszcze się przydadzą :) Jeśli tylko planujecie mieć gości, bądź wybieracie się do bliskich, proponuję upiec tartę, która z powodzeniem wystarczy dla dużej ilości osób. Kruche ciasto wypełnione słodkim marcepanem, śmietankowym serkiem z nutą pomarańczy, a całość posypana chrupiącymi orzechami w miodzie cynamonowym. Smakuje obłędnie!
ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- szczypta soli
- jajko
- 2 łyżki jogurtu lub śmietany
nadzienie:
- 200 g marcepanu
- 500 g mascarpone
- łyżka konfitury pomarańczowej
dodatkowo:
- 50 g orzeszków piniowych
- 200 g nerkowców
- łyżka miodu cynamonowego (lub dowolnego plus spora 1/4 łyżeczki cynamonu)
Mąkę mieszamy z cukrem i solą.
Siekamy z masłem, po czym rozcieramy palcami, tworząc drobną kruszonkę.
Dodajemy jajko i jogurt, po czym zagniatamy na gładkie ciasto.
Schładzamy je w lodówce.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę o średnicy ok. 26 cm.
Przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia, posypujemy kuleczkami ceramicznymi do obciążania i pieczemy przez około 25-30 minut (zależy od piekarnika, ciasto ma być lekko rumiane).
Upieczone ciasto studzimy na kratce.
Marcepan kroimy na cienkie plasterki lub rozwałkowujemy na wielkość ciasta.
Wykładamy na upieczony spód.
Mascarpone miksujemy z konfiturą.
Wykładamy na marcepan.
Orzechy prażymy na suchej patelni.
Gdy będą lekko rumiane, dodajemy miód i chwilę karmelizujemy.
Wykładamy je na serek.
Smacznego :)
Brak komentarzy