Bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziołami

Jak do tej pory, zima w tym roku była całkiem wiosenna ;) Ale nadeszły chłodniejsze dni, więc od razu na stół wjechał comfort food. Zapiekanki z serem idealnie nadają się na rozgrzewający obiad. Z zaledwie 4 składników, dosyć szybko możemy wyczarować bazyliowe kluseczki gnocchi, a potem zapiec je z sosem pomidorowym, ziołami i cheddarem. Kto się skusi? :)

bazyliowe gnocchi:

• około 1 kg ziemniaków
• małe jajko
• szklanka mąki (plus do podsypywania)
• 2-3 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
• łyżka oleju i sól do gotowania

sos:

• 150 ml passaty pomidorowej
• łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/4 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• spora szczypta soli
• ok. 10 listków świeżej bazylii
• 0/5 pęczka natki pietruszki

dodatkowo:

• 100 g sera cheddar

Ziemniaki obieramy, kroimy mniejsze kawalki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

Ugotowane rozgniatamy i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Dodajemy do nich mąkę i jajko i zagniatamy ciasto.

Formujemy wałeczki, porcjujemy nożem, a widelcem lekko odciskamy wzorek.

Gotujemy je partiami w lekko osolonej wodzie, z dodatkiem łyżeczki oleju (około 2-3 minuty od wypłynięcia na wierzch).

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.

Kluseczki odcedzamy i przygotowujemy sos.

Zioła rwiemy na mniejsze kawałki.

Mieszamy je z passatą, cukrem, solą i pieprzem.

Gnocchi przekładamy do żaroodpornego naczynia i delikatnie mieszamy z sosem.

Calość posypujemy startym cheddarem.

Pieczemy około 20 minut, aż ser się przyrumieni.

Smacznego :)