Różne, Zapiekanki

Bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziołami

Jak do tej pory, zima w tym roku była całkiem wiosenna ;) Ale nadeszły chłodniejsze dni, więc od razu na stół wjechał comfort food. Zapiekanki z serem idealnie nadają się na rozgrzewający obiad. Z zaledwie 4 składników, dosyć szybko możemy wyczarować bazyliowe kluseczki gnocchi, a potem zapiec je z sosem pomidorowym, ziołami i cheddarem. Kto się skusi? :)

bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziolami 1 - Bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziołamibazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziolami 2 - Bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziołami

bazyliowe gnocchi:

  • około 1 kg ziemniaków
  • małe jajko
  • szklanka mąki (plus do podsypywania)
  • 2-3 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
  • łyżka oleju i sól do gotowania

sos:

  • 150 ml passaty pomidorowej
  • łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1/4 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
  • spora szczypta soli
  • ok. 10 listków świeżej bazylii
  • 0/5 pęczka natki pietruszki

dodatkowo:

  • 100 g sera cheddar

bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziolami 3 - Bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziołamibazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziolami 4 - Bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziołami

Ziemniaki obieramy, kroimy mniejsze kawalki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

Ugotowane rozgniatamy i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Dodajemy do nich mąkę i jajko i zagniatamy ciasto.

Formujemy wałeczki, porcjujemy nożem, a widelcem lekko odciskamy wzorek.

Gotujemy je partiami w lekko osolonej wodzie, z dodatkiem łyżeczki oleju (około 2-3 minuty od wypłynięcia na wierzch).

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.

Kluseczki odcedzamy i przygotowujemy sos.

Zioła rwiemy na mniejsze kawałki.

Mieszamy je z passatą, cukrem, solą i pieprzem.

Gnocchi przekładamy do żaroodpornego naczynia i delikatnie mieszamy z sosem.

Calość posypujemy startym cheddarem.

Pieczemy około 20 minut, aż ser się przyrumieni.

Smacznego :)

bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziolami 5 - Bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziołamibazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziolami 6 - Bazyliowe gnocchi zapiekane z cheddarem i ziołami

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Salmonella 15/01/2018 at 17:02

    Przez myśl nie przemknęłoby mi, że można kopytka podać w takiej formie, tzn. zapiekane. Rewelacyjny pomysł. Uwielbiam gnocchi, ale nie jadłam ich jeszcze w tak wyrafinowanej wersji. Spróbuję.

    • Skomentuj Mienta 15/01/2018 at 19:06

      Bardzo się cieszę, że Ci się spodobał :) Gorąco polecam!

    Komentuj