Kasze, Różne, Warzywa

Zielony pasztet ze szpinaku, groszku i kaszy jaglanej

Bardzo smaczny wegetariański, zielony pasztet pełen zdrowych dodatków. Idealny dla osób, które tak jak ja nie przepadają za świeżym szpinakiem ;) Zawsze staram sie go przemycać w soku lub właśnie pieczonych daniach. Pasztet jest zwarty i kremowy, więc nadaje się zarówno do krojenia jak i smarowania pieczywa. Ja wege pasztety zajadam zazwyczaj na kolację z dodatkiem pikantnej musztardy. 

Przepis znalazłam na blogu Facet i Kuchnia –>KLIK. Zamieniłam bób na groszek, olej z gorczycy na rydzowy, oraz mąkę z pestek dynii na mąkę z pestek arbuza. Przed Wami moja wersja tego pysznego dania :)

zielony pasztet ze szpinaku groszku i kaszy jaglanej 1 - Zielony pasztet ze szpinaku, groszku i kaszy jaglanejzielony pasztet ze szpinaku groszku i kaszy jaglanej 2 - Zielony pasztet ze szpinaku, groszku i kaszy jaglanej

  • 100 g suchej kaszy jaglanej
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 200 g mrożonego groszku
  • mała cebula
  • łyżka oleju rzepakowego
  • liśc laurowy
  • pół pęczka koperku
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 20 g mąki z pestek arbuza (może być inna)
  • 35 ml oleju rydzowego
  • 20 g nerkowców
  • łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu
  • łyżeczka ziela angielskiego
  • łyżeczka białej gorczycy
  • łyżeczka nasion kolendry
  • kopiasta łyżka musztardy Dijon (użyłam pełnoziarnistej)
  • sól do smaku

zielony pasztet ze szpinaku groszku i kaszy jaglanej 3 - Zielony pasztet ze szpinaku, groszku i kaszy jaglanejzielony pasztet ze szpinaku groszku i kaszy jaglanej 4 - Zielony pasztet ze szpinaku, groszku i kaszy jaglanej

Kaszę płuczemy i sparzamy wrzątkiem.

Następnie zalewamy podwójną ilością wody i zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień, przykrywamy i czekamy 12 minut aż woda się wchłonie.

Odstawiamy do przestudzenia.

Przyprawy ucieramy w moździerzu.

Groszek gotujemy przez 5 minut i odsączamy go na sitku.

Szpinak dokładnie myjemy, osuszamy i miksujemy na gładko z groszkiem, koperkiem i natką.

Pokrojoną w kosteczkę cebulę podsmażamy na oleju rzepakowym wraz z liściem laurowym.

Gdy się zeszkli wyrzucamy liść laurowy i miksujemy ją na gładką masę wraz z kaszą, olejem rydzowym, mąką, zmielonym szpinakiem i groszkiem, oraz przyprawami.

Dodajemy musztardę, nerkowce i jeśli trzeba doprawiamy do smaku solą.

Mieszamy i przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.

Całość pieczemy godzinę w 180 stopniach.

Studzimy i odstawiamy do lodówki na całą noc.

Smacznego :)

zielony pasztet ze szpinaku groszku i kaszy jaglanej 5 - Zielony pasztet ze szpinaku, groszku i kaszy jaglanejzielony pasztet ze szpinaku groszku i kaszy jaglanej 6 - Zielony pasztet ze szpinaku, groszku i kaszy jaglanej

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj