Drożdżówki

Brioszki z dynią, jabłkami i żurawiną

Delikatne i puszyste drożdżówki z ciasta, które przyrządza się dzień wcześniej, smakują inaczej niż te tradycyjne wypieki. Kto raz spróbuje takich brioszek, będzie o nich myślał jeszcze długo :) Dziś mam dla Was jesienną wersję z dynią, kwaśnymi antonówkami, żurawiną i słodkim mleczkiem. Przygotujcie na weekend i koniecznie podzielcie się nimi z najbliższymi :)

brioszki-z-dynia-jablkami-i-zurawina-1

brioszki-z-dynia-jablkami-i-zurawina-2

  • 80 g masła
  • 50 ml mleka
  • 5 g suchych drożdży
  • 250 g mąki
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • roztrzepane jajko
  • łyżka śmietany 12%
  • łyżka soku z pomarańczy

 

  • 2 łyżki puree z dyni
  • ok. 150 g zagęszczonego słodzonego mleczka
  • 2 jabłka (antonówka albo szara reneta)
  • garść żurawiny (użyłam mrożonej)

brioszki-z-dynia-jablkami-i-zurawina-3brioszki-z-dynia-jablkami-i-zurawina-4

brioszki-z-dynia-jablkami-i-zurawina-5

Masło z mlekiem rozpuszczamy w rondelku.

Dodajemy drożdże i mieszamy aż się rozpuszczą ( mleko nie powinno być gorące).

Mąkę mieszamy z cukrem i solą.

W środku tworzymy dołek i dodajemy mieszankę z mlekiem, a także resztę składników na ciasto.

Wyrabiamy na gładkie ciasto.

Miskę owijamy folią i wstawiamy na noc do lodówki.

Na następny dzień ciasto wyrabiamy przez 5 minut a następnie rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach około 40 x 30 cm.

Rozsmarowujemy na nim pure z dynii, polewamy mleczkiem i rozkładamy pokrojone w kosteczkę jabłko, a następnie posypujemy żurawiną—>KLIK.

Ciasto zwijamy jak roladę i kroimy na 6 części.

Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam formy o średnicy 26 cm).

Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości.

Wyrośnięte smarujemy mlekiem zagęszczonym i pieczemy 35 minut w 160 stopniach.

Smacznego :)

brioszki-z-dynia-jablkami-i-zurawina-6brioszki-z-dynia-jablkami-i-zurawina-7brioszki-z-dynia-jablkami-i-zurawina-8

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Ola | czescmnie.pl 17/10/2016 at 12:28

    Brioszki prezentują się baaardzo smakowicie, a sceneria tych zdjęć rewelacyjnie! :)

    • Skomentuj Mienta 17/10/2016 at 14:13

      Dziękuję bardzo :)

    Komentuj