Sprawdzone nie raz, nie dwa, moje ulubione dyniowe ciasto drożdżowe na chałkę, wykorzystałam do upieczenia wieńca pachnącego cynamonem. Wygląda efektownie, więc z powodzeniem, można go upiec, gdy spodziewamy się gości. Jest też mało słodki, jak większość moich drożdżówek, więc sama podałam go na śniadanie. Po dwóch dniach, gdy ciasto było już przesuszone, zrobiłam z niego pyszne tosty francuskie. Nic się nie zmarnowało :)
Jeśli jesteście fanami cynamonek, dyniowych wypieków lub ciast drożdżowych, to koniecznie wypróbujcie i dajcie znać jak smakowało :)
ciasto:
- 420 g mąki pszennej
- 20 g drożdży
- 0,5 szklanki mleka
- 3/4 szklanki puree z dyni
- łyżka cukru
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- 1 jajko
nadzienie:
- łyżka masła klarowanego
- kopiasta łyżeczka cynamonu
- łyżka konfitury dyniowo-pomarańczowej (lub łyżka cukru trzcinowego i skórka starta z całej pomarańczy)
- opcjonalnie ziarenko tonki
Pokruszone drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy 3 łyżkami podgrzanego mleka i odstawiamy na 10 minut.
Do mąki dodajemy rozczyn, resztę mleka, puree z dyni, roztopione masło oraz jajko.
Mieszamy i wyrabiamy gładkie ciasto.
Odstawiamy do podwojenia objętości.
Następnie rozwałkowujemy je na spory prostokąt.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Masło klarowane rozpuszczmy i mieszamy z konfiturą, startą tonką i cynamonem (lub cukrem i skórką z pomarańczy).
Ciasto smarujemy cynamonowym nadzieniem, zwijamy jak roladę i delikatnie zlepiamy.
Roladę rozcinamy, wzdłuż na pół.
Skręcamy ze sobą obydwie części i sklejamy brzegi formując wieniec (instrukcja foto tu –>KLIK).
Ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)
5 komentarzy
wygląda obłędnie! <3
Dziękuję :)
Mmmm, wygląda zachwycająco, już czuję w powietrzu zapach pieczonego ciasta drożdżowego :)
Pysznie wygląda ten wieniec! Chętnie spróbuję, bo bardzo lubię cynamonowe smakołyki :)
Dziękuję i życzę smacznego )