Ciasta i torty

Krajanka z jabłkami i solonym karmelem

Gdy codziennie przechodzę obok warzywniaka, za każdym razem znoszę do domu jabłka. Nie potrafię sie im oprzeć i mimo kupowania ich na kilogramy, zawsze szybko znikają. Najczęściej surowe, ale od czasu najdzie mnie ogromna ochota na ciasto z jabłkami. Ostatnio przygotowałam taką przepyszną krajankę z jabłkami i solonym karmelem. To coś dla fanów jesiennych wypieków, prostych przepisów, bardzo słodkich deserów, szarlotek, toffifee, chrupiącej orzechowej kruszonki i cynamonu :)

ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 200 g masła
  • 2 jajka

kruszonka:

  • 20 g płatków migdałów
  • 80 g odłożonego ciasta (szczegóły w opisie przygotowania)

dodatki:

  • 3 jabłka (każde innego rodzaju)
  • łyżka cynamonu

karmel:

  • 100 g cukru
  • łyżka masła
  • 200 g śmietanki 30%
  • pół łyżeczki soli

Na początku przygotowujemy karmel.

Na gładkiej, nieprzywieralnej patelni równomiernie rozkładamy cukier.

Na średnim ogniu, czekamy aż sie rozpuści (nie mieszamy).

Dodajemy masło i energicznie mieszamy silikonową trzepaczką.

Stopniowo dolewamy śmietankę, cały czas mieszając.

Dodajemy sól i gotujemy 2-3 minut aż zgęstnieje.

Odstawiamy do ostudzenia.

Mąkę miksujemy z cukrem i masłem do momentu uzyskania kruszonki.

Do drugiej miseczki odkładamy 80 g i mieszamy z platkami migdałowymi.

Natomiast do większej części kruszonki dodajemy jajka i miksujemy do połączenia składników.

Na wyłożoną papierem do pieczenia formę (22x 33 cm) wykładamy ciasto.

Polewamy 2-3 łyżkami karmelu.

Jabłka ścieramy i mieszamy z cynamonem.

Wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy kruszonką z migdałami.

Całość pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Przed podaniem polewamy karmelem.

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj