Desery, Imprezy

Lodowe urodziny

Po trzech latach urządzania dziecięcych urodzin, na świeżym powietrzu, przyszedł czas na małą domówkę. W tym roku zdecydowałam się na motyw lodów, ponieważ moja córeczka uwielbia ten deser. Pokażę Wam dekoracje, oraz podam kilka przepisów idealnych na imprezę dla najmłodszych.

Jeśli macie ochotę zapraszam do przejrzenia menu i dekoracji z wcześniejszych lat. Motywem przewodnim były pompony —>KLIK, letnie owoce —>KLIK oraz balony —>KLIK :) Mam nadzieję, że w przyszłym roku, będę mogła zorganizować już urodziny na własnym tarasie, ale pożyjemy, zobaczymy ;)

Nauczona doświadczeniem, w tym roku nie chciałam przesadzić z ilością jedzenia. Tym bardziej, że było naprawdę gorąco i wiem, że w takie upały większość nie ma zbyt dużego aptetytu. Ze słodkości zdecydowałam się oczywiście na tort, oraz sałatkę owocową, podawaną w rożkach lodów. Z przekąsek wytrawnych, na specjalne zamówienie mojego dziecka przyrządziłam sałatkę warstwową z tuńczykiem ;) Do tego chlebek szpinakowo-cukiniowy z mozzarellą oraz hummus podawany z kruchych miseczkach. Obowiązkowa była lemoniada z owocami i schłodzone soki. To wystarczyło, a solenizantce i gościom bardzo smakowało.

Tort śmietankowy z polewą kakaową

biszkopt:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 100 ml soku pomarańczowego do nasączenia

masa:

  • 350 ml śmietanki 30%
    250 g serka mascarpone
    1 łyżeczka cukru pudru
    1 opakowanie fixu do śmietany

polewa:

  • 60 g masła
  • 1,5 łyżki mleka
  • 1 czubata łyżka ciemnego kakao (użyłam surowego)
  • 1 łyżka cukru pudru

dekoracje:

  • wafelek do lodów
  • cukrowe dekorki itp.

Jajka rozdzielamy.

Białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę.

Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 18 cm). Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Upieczony biszkopt odstawiamy do całkowitego przestudzenia i przygotowujemy masę.

Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i fixem do śmietany.

Dodajemy do niej mascarpone i delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 równe części (nierówną, górną część ciasta odcinamy, kruszymy i odstawiamy).

Wszystkie nasączamy sokiem pomarańczowym.

Przekładamy go masą (łyżkę dodajemy do pokruszonego ciasta) którą rozsmarowujemy również na górze i bokach tortu.

Z pozostałego ciasta wymieszanego z masą formujemy kulkę, którą układamy na wierzchu.

Przygotowujemy polewę.

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mleko, cukier puder i kakao dokładnie łącząc składniki. Mieszamy przez chwilę nie doprowadzając do zagotowania.

Gdy nieco wystygnie polewamy ciasto.

Na „lodowej” kulce kładziemy wafelek.

Dekorujemy wg uznania.

Smacznego :)

Cukiniowo-szpinakowy chlebek z mozzarellą (oryginalny przepis —>KLIK)

  • 250 g startej cukinii
  • ok. 50 g mrożonego szpinaku
  • 150 g tartej mozzarelli
  • 50 g tartego twardego sera żółtego
  • 100 g mąki żytniej chlebowej
  • 100 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 ml oliwy
  • 50 ml oleju ryżowego
  • 3 jajka
  • 100 ml mleka
  • sól i pieprz

Cukinię i szpinak podsmażamy, aż wyparuje z nich woda.

Odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Jaja miksujemy z mlekiem i olejami.

Dodajemy suche składniki a następnie warzywa i tarty ser.

Mieszamy na jednolitą masę i doprawiamy.

Przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (używałm formy o średnicy 21 cm).

Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

 

Foliowe balony po raz kolejny sprawiły dużo radości, a resztę ozdobiły papierowe rozety oraz ręcznie robione piki i girlanda. Przygotowała je dla mnie koleżanka z bloga Miętowy garnuszek —>KLIK.  Idealnie wpasowały się w klimat, więc jeszcze raz dziękuję zdolnej autorce :*

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj