Pizza, tosty, grzanki, Warzywa

Paprykowe bułeczki z warzywami i wędzoną szynką

Nie ma chyba lepiej przyciągającego zapachem dania jak pizza, pizzerinki i tym podobne wypieki. Gdy z kuchni rozchodzi się zapach ciasta drożdżowego, aromatycznych przypraw i pieczonych warzyw to moje dziecko co chwilkę przybiega zaglądać do piekarnika, czy już gotowe. Nie musze chyba dodawać, że gotowe bułeczki znikają w mgnieniu oka :) I nie tylko dzieci je kochają!

ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 ml ciepłej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • spora szczypta soli
  • łyżka mielonej słodkiej papryki Galeo
  • pół łyżeczki czosnku Galeo
  • pół łyżeczki cukru
  • łyżka oliwy

sos:

  • 150 ml passaty pomidorowej
  • pół cebuli czosnkowej
  • łyżeczka mielonej słodkiej papryki Galeo
  • malutki kawałeczek posiekanej papryczki chili
  • łyżka posiekanej bazylii
  • łyżka posiekanego drobnego szczypiorku
  • łyżeczka oliwy

dodatki:

  • mały zielony ogórek
  • 3 łyżki kukurydzy z puszki
  • mała papryka czerwona
  • 80-90 startego sera mimolette
  • pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki Galeo
  • łyżka posiekanych ziół
  • 3-4 plastry szynki szwarcwaldzkiej

Drożdże zasypujemy cukrem, dodajemy 2-3 łyżki ciepłej wody i odstawiamy na 10 minut.

Mąkę przesiewamy i mieszamy z  solą, mieloną papryką i czosnkiem. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

W tym czasie posiekaną cebule podsmażamy na odrobinie oliwy.

Dodajemy resztę składników na sos i dusimy aż woda z pomidorów odparuje.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na spory prostokąt.

Smarujemy je przestudzonym sosem.

Posypujemy pokrojonymy w drobną kosteczkę warzywami, startym serem, mielona papryką i ziołami.

Zwijamy jak roladę, delikatnie zlepiamy i za pomocą ostrego noża kroimy plastry o grubości około 2 cm.

Układamy je obok siebie w formie lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Upieczone ozdabiamy porwaną na mniejsze kawałki szynką i podajemy.

Smacznego :)

 



Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Viola 18/03/2017 at 16:38

    wygląda super.kolorowo.już przepisałam przepis i zrobie moim łobuzom.Dziękuje.

    • Skomentuj Mienta 18/03/2017 at 18:18

      Dziękuję i życzę smacznego :)

    Komentuj