Nie ma chyba lepiej przyciągającego zapachem dania jak pizza, pizzerinki i tym podobne wypieki. Gdy z kuchni rozchodzi się zapach ciasta drożdżowego, aromatycznych przypraw i pieczonych warzyw to moje dziecko co chwilkę przybiega zaglądać do piekarnika, czy już gotowe. Nie musze chyba dodawać, że gotowe bułeczki znikają w mgnieniu oka :) I nie tylko dzieci je kochają!
ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży
- spora szczypta soli
- łyżka mielonej słodkiej papryki Galeo
- pół łyżeczki czosnku Galeo
- pół łyżeczki cukru
- łyżka oliwy
sos:
- 150 ml passaty pomidorowej
- pół cebuli czosnkowej
- łyżeczka mielonej słodkiej papryki Galeo
- malutki kawałeczek posiekanej papryczki chili
- łyżka posiekanej bazylii
- łyżka posiekanego drobnego szczypiorku
- łyżeczka oliwy
dodatki:
- mały zielony ogórek
- 3 łyżki kukurydzy z puszki
- mała papryka czerwona
- 80-90 startego sera mimolette
- pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki Galeo
- łyżka posiekanych ziół
- 3-4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
Drożdże zasypujemy cukrem, dodajemy 2-3 łyżki ciepłej wody i odstawiamy na 10 minut.
Mąkę przesiewamy i mieszamy z solą, mieloną papryką i czosnkiem. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.
Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.
W tym czasie posiekaną cebule podsmażamy na odrobinie oliwy.
Dodajemy resztę składników na sos i dusimy aż woda z pomidorów odparuje.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na spory prostokąt.
Smarujemy je przestudzonym sosem.
Posypujemy pokrojonymy w drobną kosteczkę warzywami, startym serem, mielona papryką i ziołami.
Zwijamy jak roladę, delikatnie zlepiamy i za pomocą ostrego noża kroimy plastry o grubości około 2 cm.
Układamy je obok siebie w formie lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Upieczone ozdabiamy porwaną na mniejsze kawałki szynką i podajemy.
Smacznego :)
4 komentarze
wygląda super.kolorowo.już przepisałam przepis i zrobie moim łobuzom.Dziękuje.
Dziękuję i życzę smacznego :)
Tortownicę o jakiej średnicy Pani użyła? :)
Około 26 cm