Bezglutenowe, Ciasta i torty

Sernik mocno czekoladowy (bez glutenu i cukru)

Intensywnie czekoladowy sernik bez glutenu i dodatku cukru. Pyszny, ciemny, rozpływający się w ustach.

Cztery tabliczki czekolady dają mnóstwo słodyczy, więc dodatkowe dosładzanie nie jest już potrzebne. Pamiętajcie aby użyć czekolady dobrej jakości :)

Sernik mocno czekoladowy (bez glutenu i cukru) 1

  • 400 g serka naturalnego
  • 250 g mascarpone
  • 150 ml śmietanki 30%
  • 3 jajka
  • 100 g surowej gorzkiej czekolady (użyłam 2 tabliczki Raw Cocoa)
  • 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
  • skórka starta z całej pomarańczy
  • 50 g masła klarowanego
  • 2 łyżki surowego kakao

Sernik mocno czekoladowy (bez glutenu i cukru) 2

Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Serek miksujemy z mascarpone, śmietanką, jajkami i skórką z pomarańczy.

Do czekolady dodajemy kakao i mieszamy.

Do masy serowej stopniowo dodajemy roztopioną czekoladę, cały czas miksując.

Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica około 21 cm).

Pieczemy 60 minut w 170 stopniach (na dolnej półce kładziemy żaroodporną formę wypełnioną wodą).

Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Wystudzone wstawiamy do lodówki na noc.

Przed podaniem możemy posypać kakao.

Smacznego :)

Sernik mocno czekoladowy (bez glutenu i cukru) 3Sernik mocno czekoladowy (bez glutenu i cukru) 4

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj