Bezglutenowe, Kasze, Warzywa

Wegetariański pasztet z dynią i komosą ryżową

Wegetariańskie pasztety tak przypadły nam do gustu, że przyrządzam je dosyć często. Jednak jesienią i zimą zawsze muszę mieć jakiś w lodówce, dlatego piekę je co kilka dni. Zajadam się nimi, zazwyczaj na kolację. Z dodatkiem ostrej musztardy, ogórków kiszonych, lub pomidorowej sałatki. Pasztet z kaszy jaglanej, soczewicy, komosy ryżowej i dynii ma świetną konsystencję i dobrze się kroi, ale jest także bardzo kremowy i nadaje się do smarowania pieczywa. A Wy, jaki pasztet lubicie? :)

  • 100 g suchej zielonej soczewicy
  • 100 g suchej kaszy jaglanej
  • 100 g suchej komosy ryżowej
  • 100 ml oleju rzepakowego + 2-3 łyżki do smażenia
  • duża czerwona cebula
  • 160 g puree z dynii
  • 2 łyżki sosu sojowego tamari
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • łyżeczka majeranku
  • łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 0/5 łyżeczki lubczyku
  • łyżeczka świeżego tymianku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta kurkumy
  • sól i pieprz do smaku

Soczewicę, kaszę i komosę gotujemy do miękkości (wg czasu podanego na opakowaniu).

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

Pokrojoną w kosteczkę cebulę podsmażamy na oleju wraz z zielem angielskim i liściem laurowym.

Gdy się zeszkli wyrzucamy przyprawy i miksujemy ją na gładką masę wraz z resztą składników

Jeśli jest taka potrzeba doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.

Masę przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy godzinę w 180 stopniach.

Odstawiamy w formie na całą noc.

Na następny dzień wyjmujemy z formy i podajemy.

Smacznego :)

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj