Chociaż bardzo lubię jajka przyrządzane na przeróżne sposoby to mogłabym się bez nich obejść w Święta Wielkanocne. Jednak bez cytrynowej babki nie wyobrażam sobie tych dni :)
Mam kilka sprawdzonych przepisów na tego typu wypiek i przez to zawsze mam dylemat który wybrać tym razem. Najbardziej lubię babkę ucieraną oraz jogurtową i na maślance. Dlatego tym razem połączyłam 2 wypieki i wyszła taka przepyszna babka cytrynowa :) W środku znajdziecie urocze różowe serduszko z ciasta ucieranego a na zewnątrz delikatne ciasto na maślance. Wszystko z nutą cytryny, polecam :)
Różowe ciasto ucierane:
- 170 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 110 g cukru
- 3 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
- 0/5 łyżeczki aromatu cytrynowego do ciast Delecta
- łyżeczka czerwonego barwnika w płynie
Masło ucieramy z cukrem, jajkami i aromatem na puszystą masę.
Dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
Miksujemy do połączenia składników po czym dodajemy barwnik i miksujemy aż kolor będzie jednolity.
Ciasto przelewamy do keksówki i pieczemy 30 minut w 180 stopniach ( do suchego patyczka).
Upieczone odstawiamy do przestudzenia.
Jasne ciasto:
- 340 g mąki pszennej
- 70 g cukru
- 3 łyżeczki do pieczenia Delecta
- szklanka maślanki
- pół szklanki oleju
- 3 jajka
- 0/5 łyżeczki aromatu cytrynowego do ciast ciast Delecta
- skórka starta z jednej cytryny
Składniki suche mieszamy ze sobą.
Maślankę miksujemy z olejem, jajkami oraz aromatem i skórką z cytryny.
Dodajemy resztę składników i mieszamy do połączenia.
Wystudzone, różowe ciasto kroimy na plasterki i za pomocą wykrawaczki do ciastek wycinamy wzór serca lub inny.
Formę na babkę smarujemy masłem i posypujemy kaszą manną.
Wykładamy do niej 1/3 jasnej masy.
Następnie układamy serduszka (w pionie, jedno obok drugiego).
Przykrywamy je resztą jasnej masy.
Całość pieczemy około 45 minut w 180 stopniach ( do suchego patyczka).
Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)
Brak komentarzy