Nietypowe pizzerki w formie zawijanych drożdżówek z różowego ciasta. Za to piękne barwienie odpowiada sok z buraka. Natomiast jeśli chcecie go pominąć w przepisie, to dodajcie więcej maślanki :)
- 20 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 400 g mąki orkiszowej jasnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 120 ml oleju rzepakowego
- 100 ml kefiru
- 80 ml soku z buraka
- jajko
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
nadzienie:
- 2 łyżki zielonego pesto
- 30 g tartej mozzarelli
- 30 g dowolnego sera (użyłam owczego, często używam też fety)
- łyżka posiekanego szczypiorku
- pieprz
Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy, aż się rozpuszczą.
Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz sokiem i olejem.
Mąkę przesiewamy z solą i dodajemy do niej mokre składniki, szczypiorek oraz rozpuszczone drożdże.
Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy, aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i smarujemy pesto, a następnie posypujemy dwoma rodzajami sera i szczypiorkiem.
Posypujemy pieprzem i zwijamy jak roladę.
Ciasto kroimy na kawałki o grubości około 5-6 cm.
Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy.
Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)
Brak komentarzy