Desery

Buraczano-truskawkowe ptysie z kruszonką i twarożkiem

Po zielonych, wytrwanych ptysiach przyszła pora na różowe ptysie na słodko :) Buraczano-truskawkowe ptysie ze słodką kruszonką w takim samym smaku, idealnie skomponowały się z naturalnym twarożkiem i świeżymi truskawkami. Uwierzycie na słowo, jak powiem, że warto się skusić? :)

buraczano truskawkowe ptysie z kruszonka i twarozkiem 1 - Buraczano-truskawkowe ptysie z kruszonką i twarożkiem buraczano truskawkowe ptysie z kruszonka i twarozkiem 2 - Buraczano-truskawkowe ptysie z kruszonką i twarożkiem

14 sztuk

ciasto:

  • 200 g mąki tortowej
  • 100 g masła
  • 250 ml soku z buraka (kupiłam gotowy w buteleczce 230 ml, resztę dopełniłam wodą)
  • 5 jajek
  • szczypta soli

kruszonka:

  • 20 g miękkiego masła
  • 20 g brązowego cukru
  • 20 g mąki pszennej
  • łyżka mielonych liofilizowanych truskawek
  • łyżeczka liofilzowanego buraka

dodatkowo:

  • 250 g naturalnego, kremowego twarożku
  • świeże truskawki

buraczano truskawkowe ptysie z kruszonka i twarozkiem 3 - Buraczano-truskawkowe ptysie z kruszonką i twarożkiem buraczano truskawkowe ptysie z kruszonka i twarozkiem 4 - Buraczano-truskawkowe ptysie z kruszonką i twarożkiem

Przygotowujemy skorupkę na ptysie.

Masło ucieramy z cukrem, dodajmy mąkę i puder truskawkowy i buraczany.

Gotową masę rozkładamy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkowujemy bardzo cienko (ok 1 mm).

Wkładamy do zamrażarki.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

Przygotowujemy ciasto na ptysie.

Masło z sokiem i szczyptą soli doprowadzamy do wrzenia w średnim garnku.

Zmniejszamy ogień i wsypujemy przesianą mąkę.

Energicznie mieszamy drewnianą łyżką do momentu, aż ciasto będzie gładkie.

Odstawiamy do przestudzenia i dodajemy rozmieszane jajka.

Miksujemy na gładką masę.

Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Kruszonkę wyjmujemy z zamrażarki i za pomocą foremki do ciastek wycinamy kółeczka o średnicy naszych ptysi.

Na każdego nakładamy krążek.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20 minut, aż ptysie urosną, a warstwa kruszonki zamieni się w chrupiącą skorupkę.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Po wystudzeniu przecinamy ptysie i smarujemy twarożkiem.

Do każdego nakładamy także pokrojone truskawki.

Smacznego :)

buraczano truskawkowe ptysie z kruszonka i twarozkiem 5 - Buraczano-truskawkowe ptysie z kruszonką i twarożkiem buraczano truskawkowe ptysie z kruszonka i twarozkiem 8 - Buraczano-truskawkowe ptysie z kruszonką i twarożkiem buraczano truskawkowe ptysie z kruszonka i twarozkiem 9 - Buraczano-truskawkowe ptysie z kruszonką i twarożkiem

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj