Burrito z pieczoną ciecierzycą i cheddarem

Pyszna, aromatyczna cieciorka zapieczona w tortilli wraz z pikantnym serem i warzywami. Z guacamole lub kwaśną śmietaną smakuje wspaniale.

• 4 tortille
• puszka ciecierzycy
• mała czerwona papryka
• mała puszka kukurydzy
• 4 grube plasterki cheddara
• łyżka oliwy
• łyżeczka wędzonej papryki pikantnej
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• łyżka posiekanej bazylii
• 1/4 łyżeczki kminu
• 1/4 łyżeczki ziaren kolendry
• sól i pieprz
• zielone tabasco

 

• do podania kwaśna śmietana i guacamole

Cieciorkę odsączamy i płuczemy.

Mieszamy z oliwą i przyprawami które wcześniej ucieramy w moździerzu.

Wysypujemy ją na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy pół godziny w 180 stopniach.

Na każdej tortilli kładziemy plaster sera, pokrojoną w paseczki paprykę, odsączoną kukurydzę i upieczoną ciecierzycę.

Skrapiamy tabasco, składamy je i opiekamy w grillu elektrycznym około 5 minut.

Podajemy z guacamole lub śmietaną.

Smacznego :)