Klasyczne, niezawodne ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką. Tu z dodatkiem cynamonu co sprawia, że zapachy wydobywające się z piekarnika podczas pieczenia są jeszcze bardziej intensywne. A smak? Sami się przekonajcie. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu :)
- 250 g mąki pszennej
- 120 g mąki krupczatki
- 30 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru demerara
- 3/4 szklanki maślanki
- pół szklanki oleju
- 4 łodygi rabarbaru
- łyżeczka cukru demerara
kruszonka:
- 3 łyżki cukru demerara
- 2 łyżki mąki
- łyżeczka cynamonu
- łyżka oleju rzepakowego
Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.
Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.
Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.
Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.
Po tym czasie rozwałkowujemy na wymiary blaszki (użyłam formy 22 x 33 cm).
Rabarbar obieramy i kroimy w 1 cm kawałki po czym mieszamy go z cukrem.
Składniki na kruszonkę zagniatamy.
Rabarbar wysypujemy na ciasto, a na wierzch kruszonkę.
Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)
2 komentarze
Wiosenna, pyszna klasyka :)
dzięki :)