Czekoladowe ciasto z kaszy gryczanej

Przeglądając popularną ostatnio książkę „Cukiernia Lidla” od razu wpadł mi w oko przepis na ciasto z kaszy gryczanej. Lubię kaszę na słodko i wypieki z mąki gryczanej więc stwierdziłam, że to coś dla mnie. Zdjęcie tym bardziej zachęciło mnie do wypróbowania więc przystąpiłam do działania :)

Wypiek miło mnie zaskoczył. Wilgotny, intensywnie czekoladowy i intrygujący ponieważ czuć było smak kaszy gryczanej. Na następny dzień gdy smaki już bardziej się połączyły nie był on tak intensywny ale jednak. Dlatego jeśli ktoś nie przepada za tą kaszą to nie jestem pewna czy polubi ten deser. My byliśmy zachwyceni i mimo, że jest to kaloryczny wypiek to myślę, że jeszcze go powtórzę :)  Jak najbardziej nadaje się na święta więc zapisujcie przepis i do dzieła :) Moja wersja zawiera nieco mniej cukru i jest bez orzechów.

•  180 g kaszy gryczanej (suchej)
• 5 jajek
• 150 g cukru trzcinowego (w książce 180)
• 120 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 150 g czekolady deserowej
• 50 g posiekanych, suszonych żurawin
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

polewa:

• 50 ml śmietanki 30%
• 100 g czekolady gorzkiej
• 20 g miękkiego masła

Kaszę gotujemy do miękkości (ok. 15 minut) w 400 ml wody. Odstawiamy do wystudzenia.

Wystudzoną mielimy na gładko.

Masło rozpuszczamy, dodajemy do niego posiekaną czekoladę i podgrzewamy cały czas mieszając aż składniki się połączą.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy czekoladę oraz zmiksowaną kaszę.

Dodajemy mąkę z proszkiem i dokładnie mieszamy a na koniec dodajemy żurawinę.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej keksówki i pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut ( do suchego patyczka).

Odstawiamy do wystudzenia po czym przygotowujemy polewę.

Śmietankę zagotowujemy, wrzucamy do niej posiekaną czekoladę i mieszamy aż się roztopi. Dodajemy masło, mieszamy i polewamy ciasto.

Smacznego :)

To już ostatni wpis przed świętami dlatego korzystając z okazji życzę Wam radosnych i spokojnych Świąt Wielkiej Nocy, smacznego jajka, mokrego dyngusa, a także odpoczynku w rodzinnym gronie :)