Nie byłam w Indiach i nie wiem czy grillują oni swoje potrawy ale ja to zrobiłam i nie żałuję :) Kurczak w marynacie z curry wyszedł niezwykle aromatyczny i soczysty natomiast raita z ogórka i grillowany chlebek naan idealnie pasowały do mięsa, polecam :)
- 2 piersi z kurczaka
marynata:
- mała cebula
- łyżka żółtej pasty curry
- pół papryczki chilli
- łyżka mleczka kokosowego
- łyżka wody
- łyżka oleju
raita z ogórka (przepis Gordona Ramsaya):
- 500 g jogurtu naturalnego
- duży ogórek
- pół łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- pół łyżeczki cukru
- sól, pieprz
dodatki:
- 2 chlebki naan
- pomidorki koktajlowe
- żółta papryka
Na początek przygotowujemy raitę.
Obranego ogórka ścieramy na dużych oczkach.
Wyciskamy z niego wodę i dodajemy do jogurtu.
Na suchej patelni przez minutę prażymy nasiona kminu po czym wraz z cukrem dodajemy do jogurtu (ja kmin po uprażeniu zmieliłam w moździerzu).
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i wkładamy do lodówki, najlepiej na kilka godzin.
Przygotowujemy marynatę do kurczaka.
Cebulę kroimy na małą kosteczkę i podsmażamy na łyżce oleju.
Dodajemy do niej drobno posiekaną papryczkę chilli a następnie pastę curry.
Mieszamy aż się rozpuści i dodajemy wodę i mleczko kokosowe.
Na małym ogniu chwilę gotujemy po czym odstawiamy do przestudzenia.
Kurczaka kroimy w kosteczkę a następnie wkładamy do marynaty.
Odstawiamy na co najmniej godzinę.
Grillowanie.
Zamarynowanego kurczaka nabijamy na patyczki do szaszłyków aby łatwiej było je przekręcać na grillu.
To samo robimy z pomidorkami oraz pokrojoną papryką.
Mięso i warzywa układamy na tacce do grillowania i kładziemy na rozgrzanym ruszcie.
Grillujemy około 25 minut od czasu do czasu przekręcając.
Gdy mięso i dodatki będą gotowe na ruszcie układamy chlebki naan.
Grillujemy je po ok. pół minuty z każdej strony.
Mięso i warzywa zdejmujemy z patyczków i podajemy z podpieczonymi chlebkami i raitą z ogórka.
Smacznego :)
4 komentarze
kocham grilla. Świetna propozycja!
Mniam, mniam, lubię takie egzotyczne dania z grilla. A i to jest fajne, bo łatwo je przyrządzić! Pozdrawiam
Ładny grill i ładny ogród!
oluus90 dzięki, polecam wypróbować :)
mopswkuchni, jeśli lubisz takie dania na pewno by Ci posmakowało :)
gosik2.0, grill już ledwo stoi ale dzięki :)