Mięso

Grillowany kurczak curry z raitą i naan

Nie byłam w Indiach i nie wiem czy grillują oni swoje potrawy ale ja to zrobiłam i nie żałuję :) Kurczak w marynacie z curry wyszedł niezwykle aromatyczny i soczysty natomiast raita z ogórka i grillowany chlebek naan idealnie pasowały do mięsa, polecam :)

  • 2 piersi z kurczaka

marynata:

  • mała cebula
  • łyżka żółtej pasty curry
  • pół papryczki chilli
  • łyżka mleczka kokosowego
  • łyżka wody
  • łyżka oleju

raita z ogórka (przepis Gordona Ramsaya):

  • 500 g jogurtu naturalnego
  • duży ogórek
  • pół łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • pół łyżeczki cukru
  • sól, pieprz

dodatki:

  • 2 chlebki naan
  • pomidorki koktajlowe
  • żółta papryka

Na początek przygotowujemy raitę.

Obranego ogórka ścieramy na dużych oczkach.

Wyciskamy z niego wodę i dodajemy do jogurtu.

Na suchej patelni przez minutę prażymy nasiona kminu po czym wraz z cukrem dodajemy do jogurtu (ja kmin po uprażeniu zmieliłam w moździerzu).

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i wkładamy do lodówki, najlepiej na kilka godzin.

Przygotowujemy marynatę do kurczaka.

Cebulę kroimy na małą kosteczkę i podsmażamy na łyżce oleju.

Dodajemy do niej drobno posiekaną papryczkę chilli a następnie pastę curry.

Mieszamy aż się rozpuści i dodajemy wodę i mleczko kokosowe.

Na małym ogniu chwilę gotujemy po czym odstawiamy do przestudzenia.

Kurczaka kroimy w kosteczkę a następnie wkładamy do marynaty.

Odstawiamy na co najmniej godzinę.

Grillowanie.

DSC 01fffff14 - Grillowany kurczak curry z raitą i naan

Zamarynowanego kurczaka nabijamy na patyczki do szaszłyków aby łatwiej było je przekręcać na grillu.

To samo robimy z pomidorkami oraz pokrojoną papryką.

Mięso i warzywa układamy na tacce do grillowania i kładziemy na rozgrzanym ruszcie.

Grillujemy około 25 minut od czasu do czasu przekręcając.

Gdy mięso i dodatki będą gotowe na ruszcie układamy chlebki naan.

Grillujemy je po ok. pół minuty z każdej strony.

Mięso i warzywa zdejmujemy z patyczków i podajemy z podpieczonymi chlebkami i raitą z ogórka.

Smacznego :)

currygrill - Grillowany kurczak curry z raitą i naan

embed MkKiURrNCurtlBiAZbhkfD9mtMksbwzz - Grillowany kurczak curry z raitą i naanembed fZguFM068RPbRnUh4gxyTxfnKKQ7Pwzz - Grillowany kurczak curry z raitą i naan

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

4 komentarze

  • Skomentuj oluus90 07/05/2012 at 08:38

    kocham grilla. Świetna propozycja!

  • Skomentuj mopswkuchni 07/05/2012 at 10:51

    Mniam, mniam, lubię takie egzotyczne dania z grilla. A i to jest fajne, bo łatwo je przyrządzić! Pozdrawiam

  • Skomentuj gosik2.0 09/05/2012 at 08:03

    Ładny grill i ładny ogród!

  • Skomentuj mientablog 10/05/2012 at 09:10

    oluus90 dzięki, polecam wypróbować :)
    mopswkuchni, jeśli lubisz takie dania na pewno by Ci posmakowało :)
    gosik2.0, grill już ledwo stoi ale dzięki :)

  • Komentuj