Niestety nie każdy może sobie pozwolić na szaleństwa podczas Tłustego Czwartku. Dla takich osób przygotowałam pieczone, bezglutenowe oponki bez cukru. Marchewkowo-cynamonowe oponki z lekkim posmakiem mango i gryki naprawdę smakują świetnie. Ja przyrządzam je od czasu do czasu na podwieczorek lub przekąskę do szkolnej śniadaniówki. Po upieczeniu można polać je puree z mango, miodem, domowym kremem czekoladowo-orzechowym lub po prostu zostawić bez dodatków.
A jeśli macie ochotę na najlepsze tradycyjne pączki, to wyjątkowy przepis mojej babci znajdziecie w mojej najnowszej książce „Comfort food pełen słodkich wspomnień”. Obecnie w sklepie trwa wyprzedaż egzemplarzy outletowych, więc to świetna okazja, by nabyć książkę w dużo niższej cenie. Zapraszam do sklepu —>KLIK. {autopromocja}
- 140 g mąki gryczanej jasnej
- 30 g mąki migdałowej
- 15 g amarantusa ekspandowanego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
- 3 jajka
- 50 g erytrytolu
- 1 szczypta soli
- 60 g puree z mango (lub rozgnieciony banan)
- 110 ml oleju rzepakowego
- 90 g jogurtu greckiego
- 120 g drobno startej marchewki
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Suche składniki mieszamy ze sobą.
Jajka ucieramy z erytrytolem i szczyptą soli.
Dodajemy puree z mango, olej oraz jogurt grecki i mieszamy do połączenia.
Dosypujemy suche składniki i miksujemy do powstania gładkiej masy.
Dodajemy startą marchewkę, mieszamy i przelewamy do natłuszczonej formy na oponki.
Pieczemy do suchego patyczka w 180 stopniach (około 30 minut).
Smacznego!
Brak komentarzy