Sezon na moje ulubione owoce powoli dobiega końca. Jednym z moich ulubionych wypieków z jagodami są bułeczki drożdżowe uroczo zwane jagodziankami.
To mój ulubiony przepis z którego bułeczki wychodzą wilgotne i zarazem puszyste. Dzięki dodatkowi mąki kokosowej, podczas pieczenia z owoców nie wypływa tak dużo soku jak normalnie a dodatek cynamonu dodaje jeszcze piękniejszego zapachu. Dzięki temu możemy cieszyć się jeszcze głębszym smakiem :) Polecam!
Na 10 jagodzianek:
- 280 g mąki pszennej
- 120 g mąki krupczatki
- 30 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 3/4 szklanki maślanki
- pół szklanki oleju
- jagody (ok. 1,5 szklanki)
- łyżka cynamonu
- kopiasta łyżka mąki kokosowej
- mleko zagęszczone do posmarowania bułeczek
- odrobina cukru trzcinowego do posypania
Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.
Dodajemy łyżkę mąki i maślanki i odstawiamy na 15 minut.
Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.
Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką.
Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozczyn z drożdży.
Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.
Po tym czasie dzielimy ciasto na 10 części.
Jagody delikatnie mieszamy z cynamonem i mąką kokosową.
Kawałki ciasta rozciągamy w rękach i na środku każdej układamy około 3 łyżki jagód.
Zlepiamy ciasto i układamy na blaszce.
Za pomocą pędzelka bułeczki smarujemy mlekiem i posypujemy odrobiną cukru.
Odstawiamy jeszcze na 15 minut.
Pieczemy około 25 minut w 200 stopniach.
Smacznego :)
Brak komentarzy