Ryby

Łosoś z salsą z chili i mango

Dania w tym stylu należą do moich ulubionych. Zdrowe, kolorowe, pełne wyrazistych smaków, gorąco polecam :)

Do przyrządzenia tego łososia zainspirował mnie przepis na pieczoną  doradę z salsą z chili i mango znaleziony w książce “Na ostro” R.Lane, T. Morris.

DSC 0759 - Łosoś z salsą z chili i mango

  • 2 filety z łososia (po ok.125g)

marynata:

  • 0/5 łyżeczki nasion kminu
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • spora szczypta pieprzu
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka oliwy
  • 1/4 łyżeczki pasty chili

salsa:

  • 0/5 dojrzałego mango pokrojonego w kosteczkę
  • 0/5 czerwonej papryki pokrojonej w kosteczkę
  • łyżka kiełków lucerny
  • łyżka kiełków brokuła
  • 0/5 pęczka posiekanego cienkiego szczypiorku
  • łyżka posiekanych orzeszków ziemnych
  • łyżeczka pasty chili
  • 3-4 listki mięty
  • łyżka soku z limonki

dodatek:

  • pieczone ziemniaki z rozmarynem

DSC 0753 - Łosoś z salsą z chili i mango

Kmin ucieramy w moździerzu z resztą składników na marynatę.

Nacieramy łososia.

Zawijamy w folię aluminiową  i pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach.

W tym samym czasie podpiekamy ugotowane ziemniaczki.

Składniki na salsę łączymy po czym podajemy na upieczonej rybie.

Smacznego :)

DSC 0755 - Łosoś z salsą z chili i mango

DSC 0750 - Łosoś z salsą z chili i mango

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

3 komentarze

  • Skomentuj Konczi i Szpileczka 13/05/2014 at 07:53

    Bardzo smaczna rybka!!

  • Skomentuj Michał 13/05/2014 at 09:40

    No to teraz zdobyć tylko mago i kiełki i można gotować. Lubię łososia, a w takiej postaci jeszcze go nie jadłem. Pora nadrobić zaległości :)

  • Skomentuj Malwinka 13/05/2014 at 12:42

    Mniam, pysznie i kolorowo :)

  • Komentuj