Odkąd pamiętam, makaron z makiem jest jedną z potraw, które zawsze są na naszym świątecznym stole. Wiele lat nie mogłam zrozumieć, jak to może komuś smakować ;) Ale było tak dlatego, że nawet nie miałam ochoty próbować. A przecież mak uwielbiam, więc w końcu nadszedł ten dzień, że skusiłam się i stwierdzam, że było warto! Moja wersja masy makowej zawiera także konfiturę z gorzkich pomarańczy, a do całości dodałam chrupiące prażone orzechy pekan, oblepione słodkim miodem cynamonowym. Myślę, że takie danie będzie się u nas pojawiało nie tylko w święta, ale od czasu do czasu na słodki podwieczorek.
Podaję Wam składniki na 6-8 porcji, natomiast jeśli chcecie przyrządzić danie dla mniejszej ilości osób, to i tak polecam przygotowanie masy makowej z przedstawionych proporcji. Będziecie mogli jeszcze upiec sobie najlepsze drożdżówki pod słońcem :)
masa makowa:
- 300 ml wody
- 200 ml mleka
- 200 g zmielonego maku (kupuję już zmielony mak, ponieważ nie posiadam maszynki)
- 5 łyżek miodu (użyłam cynamonowego)
- 3 łyżki konfitury z gorzkich pomarańczy
- łyżka masła
- skórka starta z pomarańczy
- 0/5 łyżeczki przyprawy do piernika dobrej jakości
- łyżeczka cynamonu (jeśli użyjecie innego miodu)
dodatkowo:
- 300 g ulubionego makaronu
- szklanka orzechów pekan (można zastąpić włoskimi)
- łyżka miodu z cynamonem
Wodę z mlekiem zagotowujemy.
Dodajemy mak i na małym ogniu, często mieszając, gotujemy 20 minut.
Napęczniały mak dokładnie odsączamy i mieszamy go z masłem, miodem, przyprawą, cynamonem, skórką z pomarańczy i konfiturą.
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
Mieszamy go z masą makową.
Orzechy prażymy na suchej patelni, dodajemy miód i mieszamy. Podajemy je z makaronem.
Smacznego :)
Brak komentarzy