Pierożki z farszem tak pysznym, że mógłby stanowić osobne danie, świetnie nadają się jako dodatek do świątecznego barszczu. Ale możecie je też podać w zwyczajny dzień, jako kolację lub przekąskę.
Około 30 sztuk
Ciasto:
- 350g mąki pszennej
- 120 ml ciepłego bulionu warzywnego lub grzybowego
- 3 łyżki miękkiego masła
- ¼ łyżeczki soli
Farsz:
- 100 g kaszy jęczmiennej wiejskiej Sonko
- 2 łyżki oleju
- Czerwona cebula
- 0/5 kg pieczarek
- 40 g startego sera o wyrazistym smaku (użyłam Comte)
- Pęczek natki pietruszki
Dodatkowo:
- Roztrzepane jajko do posmarowania
- Łyżka maku niebieskiego
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Posiekaną cebulę szklimy na oleju.
Dodajemy starte na grubych oczkach pieczarki.
Dusimy, aż odparuje z nich cała woda.
Doprawiamy posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
Dodajemy starty ser oraz kaszę i mieszamy.
Odstawiamy do przestudzenia.
Przygotowujemy ciasto.
Mąkę z solą siekamy z masłem, dodajemy bulion i zagniatamy na gładkie ciasto.
Rozwałkowujemy je i wycinamy krążki o średnicy około 5 cm.
Na każdy nakładamy kopiastą łyżeczkę farszu i zlepiamy.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Każdego pierożka smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem.
Pieczemy około 25-30 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)
Wpis powstał we współpracy z Sonko.
Brak komentarzy