Chleb i bułki

Pełnoziarnisty chlebek drożdżowy z cytryną i parmezanem

Prosty chlebek, który można upiec z okazji zbliżających się świąt, ale będzie się sprawdzał także na co dzień. Przygotowuje się go szybko i poradzi sobie z nim każdy początkujący. Lubię go za wyczuwalną nutę cytryny, mimo, że nie jest wypiekiem na słodko. Dzięki dodatkowi masła i parmezanu jest wilgotny w środku i ja lubię go jeść bez dodatków, ale podany w formie tradycyjnych kanapek też zda egzamin :)

pelnoziarnisty chlebek drozdzowy z cytryna i parmezanem 1 - Pełnoziarnisty chlebek drożdżowy z cytryną i parmezanempelnoziarnisty chlebek drozdzowy z cytryna i parmezanem 6 - Pełnoziarnisty chlebek drożdżowy z cytryną i parmezanem

  • 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 120 g mąki krupczatki
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki ciepłego mleka
  • 2 jajka
  • łyżka cukru trzcinowego
  • pół łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki kefiru
  • pół szklanki oleju rzepakowego

dodatkowo:

  • ok. 35 g masła
  • skórka starta z całej sparzonej cytryny
  • 3 łyżki parmezanu w płatkach

pelnoziarnisty chlebek drozdzowy z cytryna i parmezanem 2 - Pełnoziarnisty chlebek drożdżowy z cytryną i parmezanempelnoziarnisty chlebek drozdzowy z cytryna i parmezanem 3 - Pełnoziarnisty chlebek drożdżowy z cytryną i parmezanem

Drożdże zasypujemy cukrem, dodajemy mleko, łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

Kefir roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.

Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy do niej mokre składniki oraz zaczyn.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

Wyrośnięte rozciągamy na stolnicy na prostokąt o grubości ok 2 cm.

Masło rozpuszczamy i mieszamy ze skórką z cytryny.

Smarujemy nim ciasto.

Posypujemy parmezanem i zwijamy jak roladę.

Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (25 x 10 cm).

Odstawiamy jeszcze na chwilę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Pieczemy około 30 minut.

Smacznego :)

pelnoziarnisty chlebek drozdzowy z cytryna i parmezanem 4 - Pełnoziarnisty chlebek drożdżowy z cytryną i parmezanempelnoziarnisty chlebek drozdzowy z cytryna i parmezanem 5 - Pełnoziarnisty chlebek drożdżowy z cytryną i parmezanem

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj