Recenzje książek

Recenzja książki “O chlebie” Elizy Mórawskiej

Zapraszam na recenzję książki :)

o chlebie recenzja 1 - Recenzja książki "O chlebie" Elizy Mórawskiej

O chlebie

Eliza Mórawska

wydawnictwo FULL MEAL

miękka oprawa, 160 stron

“O chlebie”, książka jakiej zawsze brakowało w mojej biblioteczce. Będąc w księgarniach niejednokrotnie przeglądałam książki dotyczące wypieku pieczywa jednak żadna nie skradła mojego serca…do tej pory. Chociaż uważam, że nie powinnam jej zamawiać ze względu na ograniczenie w mojej diecie glutenu ;) Teraz ciężko mi się powstrzymać bo mam ochotę wypróbować wszystkie przepisy! Ale jak już raz na jakiś czas mam ochotę na chleb czy drożdżówki to chcę aby były domowe i najlepszej jakości.

Przepisów jest aż 45. Z tego co wyliczyłam to 19 z nich to przepisy na chleb. Resztę stanowią, bułki, drożdżówki i inne.

o chlebie recenzja 2 - Recenzja książki "O chlebie" Elizy Mórawskiej

Ilość receptur moim zdaniem jest w sam raz. Uwielbiam gdy każda opatrzona jest zdjęciem a tak jest w tym przypadku. W dodatku fotografie są klimatyczne i zdecydowanie zachęcają do pieczenia. Same przepisy są bardzo czytelne co ułatwia szaleństwa w kuchni.

o chlebie recenzja 4 - Recenzja książki "O chlebie" Elizy Mórawskiej

Na wstępnie mamy pomocny dla początkujących rozdział “Zanim upieczesz swój pierwszy chleb”. W nim porady dotyczące m.in. zakwasu, rodzajów mąki oraz akcesorii niezbędnych do wypieków.

Uroczym dodatkiem są wplecione między przepisy wspomnienia. Dotyczą one oczywiście pieczywa. 6 tych krótkich opowieści sprawia, że możemy lepiej poznać autorkę. Nie da się jej nie polubić :)

Na początek skusiłam się na 2 przepisy. Pierwszym z nich były wytrawne drożdżówki —>KLIK

o chlebie recenzja 6 - Recenzja książki "O chlebie" Elizy Mórawskiej

Chociaż przeczytałam przepis wielokrotnie aby upewnić się czy wszystko robię tak jak trzeba to uważam, że ilość wody która została podana jest nieco za mala. Ciasto miało wyjść luźne i lepkie. Moje było dosyć twarde i zwarte a dodałam jeszcze 50 ml więcej wody abym mogla je zagnieść. Liczba sztuk podana przy przepisie to 12-14 a w opisie ciasto należy podzielić na 6-8 części. To tylko małe błędy ale początkującego mogą wprowadzić w błąd. Nie mniej jednak drożdżówki wyszły przepyszne dlatego wybaczam wszystko ;) Czytajcie dokładnie co należy zrobić ale zaufajcie też intuicji. Drożdżówki z dodatkiem jabłka, czerwonej cebuli i gorgonzoli okazały się świetną przekąską do piwa. Polecam!

 

Na drugi ogień poszły ziemniaczane bułeczki kokosowe —>KLIK
Tu było już bez niespodzianek ;) A sam wypiek koniecznie wypróbujcie! Dawno nie jadłam tak mięciutkich i puszystych drożdżówek :)

Moje dziecko najpierw pomogło je zrobić —>KLIK a potem zajadało się ze smakiem —>KLIK ;)

dsc 0252 - Recenzja książki "O chlebie" Elizy Mórawskiej

Podsumowując jest to książka którą zdecydowanie polecam każdemu kto jada i lubi pieczywo. Jeśli pieczecie je w domu to znajdziecie tu wiele ciekawych przepisów takich jak chleb z ziemniakami i pesto lub manakeesh. Jeśli jeszcze nie odważyliście się własnoręcznie upiec chleba to jest właściwy moment. Biegnijcie do najbliższej księgarni i działajcie :) Ja z pomocą książki planuje upiec mój pierwszy chleb na zakwasie i czuję, że na jednym się nie skończy :)

o chlebie recenzja 3 - Recenzja książki "O chlebie" Elizy Mórawskiej

o chlebie recenzja 5 - Recenzja książki "O chlebie" Elizy Mórawskiej

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj gin 26/06/2015 at 14:03

    Wygląda ciekawie, myślałam nawet o jej zakupie, ale jakoś tak… Nie wyszło ;)

  • Komentuj