Risotto ze szparagami

Co tu dużo pisać, danie po prostu przepyszne. Zasmakuje każdemu kto lubi szparagi, polecam :)

Przepis znalazłam tu —>KLIK.

• 0,5 kg oczyszczonych zielonych szparagów
• 2 szklanki ryżu arborio
• litr bulionu drobiowego
• 0,5 szklanki białego wytrawnego wina
• mała cebula
• 50 g masła
• 4-5 łyżek startego sera parmezan (ja dodałam grana padano)
• sól, pieprz

Cebulę drobno siekamy i szklimy ją na maśle.

Szparagi kroimy na 3 cm kawałki i dodajemy do cebuli.

Dusimy pod przykryciem aż zmiękną.

Dodajemy ryż i często mieszając podsmażamy aż stanie się przezroczysty.

Zalewamy winem i mieszając czekamy aż się wchłonie.

Następnie stopniowo dodajemy bulion i od czasu do czasu mieszając gotujemy 20 minut.

Na koniec dodajemy starty parmezan, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i od razu podajemy.

Smacznego :)