Sałatki i surówki, Warzywa

Sałatka na ciepło z ziemniakami, bobem, pieczarkami i limonką

Sałatka, którą dziś Wam przedstawiam, świetnie nadaje się na obiad, bo jest bardzo sycąca. Super sprawdzi się też jako dodatek do innych dań, podczas grillowania czy piknikowania. Jest prosta i naprawdę pyszna, a dodatek limonki dodaje jej fajnej świeżości.

salatka na cieplo z ziemniakami bobem pieczarkami i limonka 1 - Sałatka na ciepło z ziemniakami, bobem, pieczarkami i limonką

  • pół kilo młodych ziemniaków
  • 300 g bobu
  • 400 g pieczarek
  • pęczek cienkiego szczypiorku
  • łyżka masła klarowanego
  • sok z całej limonki
  • skórka z limonki
  • opcjonalnie vinegret mango (kupiłam stacjonarnie tu –>KLIK)
  • pieprz do smaku

salatka na cieplo z ziemniakami bobem pieczarkami i limonka 5 - Sałatka na ciepło z ziemniakami, bobem, pieczarkami i limonkąsalatka na cieplo z ziemniakami bobem pieczarkami i limonka 3 - Sałatka na ciepło z ziemniakami, bobem, pieczarkami i limonką

Wyszorowane ziemniaki gotujemy w mundurkach, do miękkości.

Bób myjemy i gotujemy. Ja lubię, gdy jest jędrny i chrupiący, więc gotuję go około 6-7 minut.

Pieczarki obieramy i skrapiamy sokiem z połowy limonki.

Smażymy je do miękkości na maśle klarowanym, po czym wraz z obranym bobem przekładamy do miski.

Odsączone ziemniaki przesmażamy na patelni po pieczarkach, aż się przyrumienią.

Przekładamy je do miski i całość skrapiamy resztą roku z limonki.

Doprawiamy pieprzem i jeśli trzeba solą.

Przed podaniem dodajemy skórkę startą z limonki.

Użyłam także gotowego vinegretu mango, ale i bez niego sałatka smakuje dobrze.

Smacznego :)

salatka na cieplo z ziemniakami bobem pieczarkami i limonka 2 - Sałatka na ciepło z ziemniakami, bobem, pieczarkami i limonkąsalatka na cieplo z ziemniakami bobem pieczarkami i limonka 4 - Sałatka na ciepło z ziemniakami, bobem, pieczarkami i limonką

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Wypieki Beaty 21/06/2018 at 09:58

    Pyszna ta sałatka :) Mimo że nie jestem wielbicielką bobu, to i tak bym zjadła :)

    • Skomentuj Mienta 21/06/2018 at 22:16

      Cieszę się, że mimo tego wpadła Ci w oko :D

    Komentuj