Sałatka z grillowanym kurczakiem i melonem

Oto dowód, że na grillu można zjeść zdrowo i smacznie a do tego niedrogo :) Zaledwie kilka składników tworzy naprawdę wspaniałe danie w którym smaki przeplatają się od pikantnego do słodkiego i orzeźwiającego. Polecam :)

• mix ulubionych sałat 300g
• rukola 50 g
• melon
• 3 piersi z kurczaka
• limonka
• tabasco

marynata do kurczaka:

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sok z połowy limonki
• 1 łyżeczka cayenne
• pół suszonej papryczki chilli
• 1 łyżka hiszpańskiej papryki wędzonej

Piersi z kurczaka rozcinamy na filety o grubości około 1 cm.

Papryczkę chilli drobno siekamy i mieszamy z olejem, sokiem z limonki oraz cayenne i wędzoną papryką.

Marynatą zalewamy kurczaka i odstawiamy na około 2 godziny.

Następnie układamy go na rozgrzanym grillu pieczemy z dwóch stron około 30 minut.

Sałatę mieszamy z rukolą.

Za pomocą głębokiej łyżeczki z melona wybieramy kuleczki.

Układamy na sałacie.

Gotowego kurczaka kroimy na plasterki i dodajemy do sałatki.

Całość skrapiamy sokiem z limonki oraz sosem tabasco.

Smacznego :)