Przetwory, Różne

Sos do pizzy z cukinii – idealny!

Domową pizze robimy średnio dwa razy na miesiąc więc wydaje mi się, że dosyć często ;) Przeważnie na spód dodaję ketchup. Robię to z lenistwa bo zazwyczaj nie chcę mi się wymyślać sosów. Postanowiłam to zmienić i zrobiłam naprawdę przepyszny sos na spód pizzy. Pikantny, wyrazisty w smaku a w dodatku z cukinii :)

Z tych proporcji wyszedł mi zapas na 3 słoiczki po 250 ml.

pizzasos - Sos do pizzy z cukinii - idealny!

 

  • 800 g cukinii
  • mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • czerwona papryczka chilli
  • 2 małe pomidory (ok 200g)
  • 150 g koncentratu pomidorowego
  • pół szklanki octu
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki soli
  • łyżka bazylii
  • łyżka oregano
  • łyżeczka pieprzu

soscukiniowy - Sos do pizzy z cukinii - idealny!

 

Cukinię ścieramy na małych oczkach, cebule i czosnek drobno kroimy.

Całość zasypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na 3 godziny (nie odciskamy).

Po tym czasie warzywa gotujemy do momentu aż zrobi się z nich papka.

Następnie dodajemy cukier i ocet, pokrojoną papryczkę i pokrojone pomidory.

Gotujemy 20 minut.

Następnie dodajemy koncentrat i przyprawy i gotujemy kolejne 20 minut.

Pamiętajmy o mieszaniu od czasu do czasu.

Miksujemy całość za pomocą Triblade ( nie musi być całkiem na gładko) i przelewamy do słoiczków.

Pasteryzujemy przez 10 minut.

Smacznego :)

Sos nadaje się do każdej pizzy. Ja polecam go do pizzerinek na cukiniowym spodzie :)

sosdopizzyzcukinii - Sos do pizzy z cukinii - idealny!

                 HB724 - Sos do pizzy z cukinii - idealny!embed d5gascAQsBxYbxleq90wxa5cfVyJcgzz - Sos do pizzy z cukinii - idealny! embed bwOb8wzJvyi14SafdnexY4Fw6IJXHQzz - Sos do pizzy z cukinii - idealny!

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj