Tarta z musem czekoladowym, malinami i pomarańczą

Super deser na każdą porę roku. Kruche ciasto i mus czekoladowy możemy ozdobić dowolnymi owocami. Ja wykorzystałam prawdopodobnie ostatnie świeże maliny, w tym roku, oraz pomarańcze. Ciasto jest bardzo słodkie, więc wychodzi sporo porcji. Przyrządziłam je na wizytę gości i wszyscy byli zachwyceni, polecam :)

ciasto:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 50 g cukru
• szczypta soli
• jajko

mus czekoladowy:

• 330 ml śmietanki 30%
• 100 gorzkiej czekoladowy (użyłam gorzkiej 70% z nutą pomarańczy)
• duża łyżka serka mascarpone

dodatkowo:

• maliny
• sparzona, wyszorowana i pokrojona pomarańcza
• opcjonalnie mini bezy
• opcjonalnie starta czekolada

Mąkę mieszamy z cukrem i solą.

Siekamy z masłem po czym rozcieramy palcami towrząc drobną kruszonkę.

Dodajemy jajko i zagniatamy na gładkie ciasto.

Jeśli trzeba schładzamy je w lodówce.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Rozwałkowujemy ciasto i przekładamy do formy do pieczenia tarty (używam firmy z wyjmowanym dnem, o średnicy 30 cm).

Nakłuwamy widelcem, przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia i obciążamy kuleczkami do pieczenia.

Pieczemy 20-25 minut, w zależności od piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia.

Przygotowujemy mus.

Śmietankę ubijamy na sztywno.

Dodajemy mascarpone oraz przestudzoną czekoladę i dalej miksujemy, ale na mniejszych obrotach.

Gdy składniki dobrze się polączą, mus przekładamy na upieczony spód tarty.

Wierzch ozdabiamy malinami, cząstkami pomarańczy i opcjonalnie bezikami i startą czekoladą.

Przed podaniem schładzamy co najmniej godzinę.

Smacznego :)