Waniliowe ciastka z czekoladą

Do kawy, na święta, na prezent, czy do pracy. Każda okazja będzie dobra, by przygotować te pyszne waniliowe pieguski z gorzką czekoladą. Moja córka stwierdziła, że są trochę podobne do bezy i chociaż w smaku całkiem inne, to faktycznie po upieczeniu z wierzchu były delikatne i kruche, a w środku przyjemnie mięciutkie. W kolejnych dniach całe nabrały kruchości i poznikały tak szybko, że ekspresowo upiekłam kolejną partię :)

• 150 g masła
• 100 g brązowego cukru
• jajko
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki ziarenek wanilii
• 240 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 0/5 łyżeczki sody
• 100 g kropelek gorzkiej czekolady

Masło dokładnie ucieramy z cukrem, ekstraktem waniliowym i jajkiem.

Stopniowo dodajemy zmieszane suche składniki.

Na końcu dodajemy czekoladę i delikatnie mieszamy.

Zwilżonymi dłońmi formujemy kuleczki nieco mniejsze od orzecha włoskiego i układamy je na blaszce do pieczenia (zachowując między nimi odstępy).

Pieczemy około 15 minut w 170 stopniach z termoobiegiem (lub 180 w opcji góra-dół).

Studzimy na kratce.

Smacznego :)