Bezglutenowe, Chleb i bułki, Ciasteczka, Desery

Pieczywo chrupkie kokosowe

Bardzo lubię i często piekę domowe chrupkie pieczywo, ale zazwyczaj jest to wersja wytrawna. Ostatnio skusiłam się na słodkie chlebki kokosowe.

Przepis z bloga Facet i kuchnia—>KLIK wpadł mi w oko już dawno temu, ale potem o nim zapomniałam. Na całe szczęście w końcu mi się przypomniało, bo mam słabość do kokosowych wypieków.

Nie miałam stewii, więc użyłam innego slodzika, a chlebki upiekłam z połowy porcji. Świetnie smakują z dodatkiem domowej konfitury, a jeśli dosłodzicie je trochę bardziej, będą smakować jak ciasteczka. Polecam!

pieczywo chrupkie kokosowe 1 - Pieczywo chrupkie kokosowe

  • 50 g mąki kokosowej
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 30 g konopi łuskanych
  • 30 g mielonego siemienia lnianego
  • 50 ml oleju ryżowego
  • 300 ml wody
  • łyżeczka syropu klonowego
  • 1-2 łyżeczki oleju kokosowego

pieczywo chrupkie kokosowe 2 - Pieczywo chrupkie kokosowe

Piekarnik nagrzewamy do 140 stopni.

Składniki dokładnie mieszamy po czym masę rozprowadzamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Warstwa musi być w miarę cienka, najlepiej 2-3 mm, wtedy chlebki będą bardziej chrupiące.

Na wierzchu rozsmarowujemy olej kokosowy.

Wkładamy do piekarnika na 30 minut, a następnie wyjmujemy i kroimy ciasto na kawałki.

Ponownie pieczemy przez 30 mninut.

Studzimy na kratce.

Smacznego :)

pieczywo chrupkie kokosowe 3 - Pieczywo chrupkie kokosowepieczywo chrupkie kokosowe 4 - Pieczywo chrupkie kokosowe

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Marysia 25/02/2018 at 15:10

    Czy konopie mozna pominac albo czyms zastapic? A czy zamiast oleju ryzowego moze byc inny? Dziekuje za odp. Bardzo ciekawy i smakowity blog.

    • Skomentuj Mienta 25/02/2018 at 21:10

      Spróbowałabym z płatkami owsianymi i olejem kokosowym :) Dzięki!

    Komentuj