Zupy i Kremy

Zupa kurkowa z musztardą i kurkumą

Jesienią, zwłaszcza po długich spacerach ciepły posiłek jest wskazany. Warto więc mieć w zanadrzu kilka rozgrzewających przepisów. Do takich należy z pewnością ten na zupę kurkową z musztardą i kurkumą. Danie podane z makaronem Lubella Jajeczna 5 jaj jest wyśmienite. Nowy makaron od Lubelli jest bowiem bardzo delikatny i smakuje jak domowy, wszystko dzięki dodaniu do niego 5 jaj i 3-krotnemu wałkowaniu ciasta.

Zupa jest jednocześnie delikatna i bardzo aromatyczna. Lubię w grzybach to, że niewiele dodatków potrzeba, by wyciągnąć z nich to co najlepsze. Wersja dla ambitnych zawiera grzyby samodzielnie uzbierane w lesie. Gwarantuję, że wtedy zupa smakuje jeszcze lepiej :)

zupa kurkowa z musztarda i kurkuma 1 - Zupa kurkowa z musztardą i kurkumązupa kurkowa z musztarda i kurkuma 6 - Zupa kurkowa z musztardą i kurkumą

  • makaron Lubella Jajeczna 5 jaj wstążki
  • 200 g kurek
  • łyżeczka soli
  • łyżka masła klarowanego
  • średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 800 ml bulionu
  • łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
  • łyżka śmietany
  • łyżeczka kurkumy
  • natka pietruszki

zupa kurkowa z musztarda i kurkuma 5 - Zupa kurkowa z musztardą i kurkumązupa kurkowa z musztarda i kurkuma 4 - Zupa kurkowa z musztardą i kurkumą

Kurki przekładamy do miski,  zasypujemy solą i zalewamy na chwile wrzątkiem. W ten sposób piasek i inne nieczystości opadną na dno.

Grzyby odcedzamy i delikatnie przesuszamy papierowym ręcznikiem.

W garnku roztapiamy klarowane masło.

Szklimy na nim pokrojoną w drobne piórka cebulę, dodajemy kurki i chwile przesmażamy.

Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i całość zalewamy bulionem.

Gotujemy około 20 minut.

W tym czasie makaron Lubella Jajeczna 5 jaj wstążki gotujemy 9 minut, po czym odsączamy go i przelewamy zimną wodą.

Śmietanę mieszamy z kurkumą i musztardą.

Hartujemy mieszankę, poprzez stopniowe dodanie do niej 2-3 łyżek gorącej zupy, po czym całość wlewamy do garnka.

Mieszamy i podajemy z ugotowanym makaronem Lubella Jajeczna oraz natką pietruszki.

Smacznego :)

zupa kurkowa z musztarda i kurkuma 3 - Zupa kurkowa z musztardą i kurkumązupa kurkowa z musztarda i kurkuma 2 - Zupa kurkowa z musztardą i kurkumą

Wpis powstał we współpracy z marką Lubella.

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj