Zupy i Kremy

Zupa warzywna z kukurydzą, chili i makaronem nitki

Szybka i lekka zupa warzywna w letnim klimacie. Bez marchewek, pietruszki i ziemniaków natomiast z cukinią, bakłażanem, papryką i kukurydzą. Z lekko ostrą i ziołową nutą, idealnie nadaje się na wakacyjny posiłek. Podaję ją z delikatnym makaronem nitki Lubella Jajeczna 5 jaj. Dzięki temu, że jest przygotowywany z 5 jaj i do tego trzykrotnie wałkowany, smakuje i wygląda jak domowy. Smacznego :)

zupa warzywna z kukurydza chili i makaronem nitki 1 - Zupa warzywna z kukurydzą, chili i makaronem nitki

  • makaron Lubella Jajeczna 5 jaj nitki
  • cukinia (użyłam pół zielonej i pół żółtej)
  • bakłażan
  • papryka zielona
  • papryka czerwona
  • papryka fioletowa (opcjonalnie)
  • kolba kukurydzy
  • papryczka chili
  • 2 l bulionu warzywnego
  • gałązka świeżej mięty
  • gałązka natki pietruszki
  • gałązka kolendry
  • sól i pieprz do smaku
  • łyżka oleju

zupa warzywna z kukurydza chili i makaronem nitki 3 - Zupa warzywna z kukurydzą, chili i makaronem nitkizupa warzywna z kukurydza chili i makaronem nitki 2 - Zupa warzywna z kukurydzą, chili i makaronem nitki

Przygotowanie:

  1. Warzywa myjemy.
  2. Cukinie i bakłażana kroimy w półplasterki, paprykę w paseczki, z kukurydzy obkrajamy ziarna.
  3. Papryczkę chili drobno siekamy. Ilość dodajemy wg uznania. Jeśli zupę mają jeść dzieci, wystarczy około 1 cm kawałek.
  4. Przekładamy warzywa do garnka, dodajemy olej i podsmażamy 5 minut, ciągle mieszając.
  5. Dodajemy bulion i świeże zioła.
  6. Gotujemy około 15-20 minut by warzywa nie rozgotowały się.
  7. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  8. W tym czasie makaron Lubella Jajeczna 5 jaj nitki gotujemy 6 minut, po czym odsączamy go i przelewamy zimną wodą.
  9. Do miseczek nakładamy porcję zupy.
  10. Podajemy z makaronem i posypujemy ziołami i jeśli ktoś lubi to dodajemy więcej chili.

Smacznego :)

zupa warzywna z kukurydza chili i makaronem nitki 4 - Zupa warzywna z kukurydzą, chili i makaronem nitki

Wpis powstał we współpracy z marką Lubella.

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj