Bezglutenowe, Desery, Świąteczne

Beza z kremem kawowo- cynamonowym i pomarańczami

Idealne ciasto na skuteczne zasłodzenie się w zimowy dzień? Beza :) Intensywnie słodka, z przepysznym kawowo-pomarańczowym kremem i pomarańczami. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

beza-z-kremem-kawowo-cynamonowym-i-pomaranczami-1beza-z-kremem-kawowo-cynamonowym-i-pomaranczami-2

  • 2 białka z niewielkich jajek
  • 100 g drobnego cukru ( nie cukru pudru)
  • szczypta soli

 

  • 250 g mascarpone
  • łyżka konfitury pomarańczowej
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka dobrej kawy rozpuszczalnej

 

  • pomarańcza
  • łyżeczka miodu cynamonowego

beza-z-kremem-kawowo-cynamonowym-i-pomaranczami-3beza-z-kremem-kawowo-cynamonowym-i-pomaranczami-4

Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni.

Białka ubijamy ze szczyptą soli.

Gdy będą już prawie sztywne zwiększamy obroty blendera na maxa i powoli dosypujemy po łyżce cukru.

Ubijamy do momentu aż cukier się rozpuści a masa stanie się gęsta, klejąca i błyszcząca.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ubite z cukrem białka, tworząc 3 krążki (2 płaskie i 1 mniejszy, może być nieco szpiczasty).

Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut po czym zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy jeszcze 40 minut.

Bezy studzimy w wyłączonym piekarniku.

Mascarpone miksujemy z konfiturą, cynamonem i kawą rozpuszczalną.

Pomarańczę filetujemy i przekładamy na nieprzywieralną patelnię.

Dodajemy sok który wyciskamy z pozostałej części pomarańczy, oraz miód cynamonowy (opcjonalnei inny + sporą szczyptę cynamonu).

Podsmażamy chwilę, aż masa zgęstnieje a owoce przesiąkną smakiem miodu.

Na pierwszy krążek wystudzonej bezy nakładamy połowę masy kawowo-cynamonowej.

Przykrywamy drugim krążkiem, na którym nakładamy pozostałą część masy oraz cząstki pomarańczy.

Przykrywamy ostatnią bezą i polewamy sosem powstałym na patelni.

Smacznego :)

beza-z-kremem-kawowo-cynamonowym-i-pomaranczami-5beza-z-kremem-kawowo-cynamonowym-i-pomaranczami-6beza-z-kremem-kawowo-cynamonowym-i-pomaranczami-7

 

zBLOGowani.pl

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj Endżi 15/12/2016 at 22:41

    Rzadko robię bezy,bo są mega słodkie. Świetne połączenie pomarańczy i kawy i bardzo apetyczne zdjęcia

  • Komentuj