Bezglutenowe, Ciasta i torty

Sernik czekoladowo-kokosowy (bez glutenu)

Pyszny sernik czekoladowo-kokosowy powinien zachwycić podniebienie nawet najbardziej wybrednego łakomczucha :) Bardzo pasuje do sezonowych owoców, dlatego polecam podawać go w ich towarzystwie.

sernik czekoladowo kokosowy 1

  • 1 kg mielonego twarogu
  • łyżka miodu
  • 100 g gorzkiej czekolady 70%
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 3 jajka

 

  • puszka schłodzonego mleczka kokosowego
  • łyżka cukru pudru trzcinowego
  • owoce (u mnie zmiksowane truskawki oraz jagody i maliny)

sernik czekoladowo kokosowy 2sernik czekoladowo kokosowy 3

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Twaróg miksujemy z miodem, mąką i jajkami.

Dodajemy roztopiona czekoladę i dokładnie łączymy składniki.

Masę przelewamy do formy o średnicy około 21 cm.

Pieczemy 50 minut w 180 stopniach (na dolnej półce kładziemy żaroodporną formę wypełnioną wodą).

Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Schłodzone mleczko kokosowe chwilę miksujemy aby nie było grudek.

Dodajemy cukier puder i miksujemy 5 minut na największych obrotach.

Kremem polewamy ciasto i całość wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Przed podaniem dekorujemy owocami.

Smacznego :)

sernik czekoladowo kokosowy 4

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

4 komentarze

  • Skomentuj wypiekibeaty 13/07/2016 at 15:07

    Super sernik :) muszę w końcu spróbować ubić mleczko kokosowe. Mam pytanie, czy jeśli mleczko jest płynne – bez warstwy śmietany, to też się ubije?

    • Skomentuj Mienta 13/07/2016 at 15:57

      Dziękuję :) Mi o wiele bardziej smakuje taka bita śmietana niż tradycyjna. Co do płynnego mleczka to szczerze mówiąc nie wiem. Ja jak porządnie schłodzę puszkę to mleczko jest bardzo gęste.

  • Skomentuj Szymon 14/07/2016 at 10:31

    Super sernik :)

    • Skomentuj Mienta 14/07/2016 at 10:34

      Też tak myślę ;) Będzie na krasnalkowe urodziny, zamiast tortu :)

    Komentuj