Gofry limonkowo-bazyliowe są bardzo proste w przygotowaniu i świetnie sprawdzają się na śniadanie, deser czy nawet kolację. Pasują do słodkich i słonych dodatków, więc możemy podawać je na dziesiątki sposobów :) Ja przygotowałam wersję z ricottą, cukrem pudrem i truskawkami oraz z pomidorami i pikantnymi papryczkami. Są pyszne, chrupiące i niebanalnie aromatyczne, polecam!
- szklanka mąki owsianej bezglutenowej
- szklanka maślanki
- jajko
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- pęczek bazylii
- sok z połowy limonki
- odrobina oleju do natłuszczenia gofrownicy
dodatki słodkie:
- ricotta
- truskawki
- cukier puder
dodatki słone:
- pomidory malinowe
- pikantne papryczki
Umyte listki bazylii miksujemy z sokiem z limonki.
Jajko rozdzielamy, po czym białko ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
Składniki na gofry mieszamy na gładką masę, dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy.
Gofrownicę natłuszczamy i pieczemy gofry (czas pieczenia zależy od naszego sprzętu, w mojej gofrownicy każda seria piekła się po 3 minuty).
Połowę z nich smarujemy ricottą, posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy truskawkami.
Drugą część podajemy z plastrami pomidora i plasterkami papryczek.
Smacznego :)
Brak komentarzy