Naleśniki i placki, Ryby, Śniadania, Warzywa

Buraczane naleśniki z tuńczykiem, szpinakiem i groszkiem

Pyszne naleśniki w uroczym różowym kolorze z kontrastującym zielonym nadzieniem. Szpinak z groszkiem tuńczykiem i fetą stanowią świetne połączenie a całość jest wyśmienita :)
nalesniki buraczane ze szpnakiem 1 - Buraczane naleśniki z tuńczykiem, szpinakiem i groszkiem

  • duży upieczony burak (250-300g)
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki wody gazowanej
  • 3/4 szklanki mleka 2%
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli i pieprzu
  • odrobina oleju do natłuszczenia patelni

 

  • puszka tuńczyka w kawałkach
  • 300 g mrożonego szpinaku
  • 80 g mrożonego zielonego groszku
  • 120 g sera feta
  • pół czerwonej cebuli
  • łyżka masła klarowanego
  • ząbek czosnku
  • szczypta soli i pieprzu

 

Upieczonego buraka obieramy ze skórki i miksujemy na gładko. Mieszamy z jajkami, mlekiem i wodą gazowaną.

Dodajemy mąkę, przyprawy i energicznie mieszamy trzepaczką aż powstanie gęsta, gładka masa.

Na lekko natłuszczonej patelni smażymy naleśniki (10 sztuk).

Cebulkę kroimy i podsmażamy na maśle.

Dodajemy szpinak i groszek i dusimy aż rozmrożą się i zmiekną.

Dodajemy odsączonego z oleju tuńczyka oraz rozdrobniony ser feta.

Doprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem.

Dusimy jeszcze chwilkę aż smaki się połączą.

Zestawiamy z ognia.

Za pomocą małej foremki (np. w kształcie serduszka lub gwiazdki) wycinamy w naleśnikach otworki. Robimy to na połowie każdego z naleśników.

Na połowie bez otworków nakładamy farsz i zwijamy.

Podajemy na ciepło.

Smacznego :)

nalesniki buraczane ze szpnakiem 2 - Buraczane naleśniki z tuńczykiem, szpinakiem i groszkiem

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

2 komentarze

  • Skomentuj Karmel-itka 10/02/2016 at 12:03

    jak uroczo i walentynkowo!

  • Komentuj