Wiele osób od Nowego Roku zaczyna dietę, wiele po prostu ma ochotę na lżejsze jedzenie po świętach, a niektórzy na co dzień nie wyobrażają sobie posiłków bez zdrowych sałatek. Obojętnie do której grupy należycie powinna Wam posmakować moja nowa propozycja. Świeży szpinak podałam z pieczoną, chrupiącą ciecierzycą, soczystą czerwoną pomarańczą, sosem orzechowo-limonkowym i nowością od Sonko, czyli mini waflami ryżowo-kukurydzianymi z solą himalajską.
1 porcja:
- ok. 100 g świeżego szpinaku
- ok. 150 g ugotowanej ciecierzycy
- łyżka oliwy
- łyżeczka soku z limonki
- 0/5 łyżeczki mielonej kolendry
- 0/5 łyżeczki pikantnej mielonej papryki
- spora szczypta soli
- czerwona pomarańcza
dressing:
- łyżeczka masła orzechowego z kawałkami orzechów
- łyżka soku z limonki
- skórka starta z połowy limonki
- łyżka oleju rzepakowego
- łyżeczka oleju sezamowego
dodatkowo:
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni z termoobiegiem.
Ugotowaną i opłukaną ciecierzycę mieszamy z oliwą, sokiem z limonki oraz przyprawami i pieczemy przez 15 minut.
Pomarańczę filetujemy, składniki na dressing dokładnie mieszamy.
Na talerz wykładamy umyty szpinak, upieczoną ciecierzycę, pomarańczę, a całość polewamy sosem i podajemy z wafelkami.
Smacznego :)
Wpis powstał we współpracy z Sonko.
Brak komentarzy