To proste danie było jedną z pierwszych potraw, jakie nauczyłam się gotować mieszkając w Hiszpanii. Pamiętam, że wtedy nie zachwyciła mnie hiszpańska kuchnia, ale z czasem zmieniłam o niej zdanie. Na miejscu podobną ciecierzycę przyrządzałam z tomate frito, czyli z gotowym sosem pomidorowym z cebulą. Dziś proponuję domową wersję z dodatkiem suszonych pomidorów. Prosto i tak pysznie, że nawet moje dziecko to uwielbia :)
- cebula
- łyżka masła klarowanego
- liść laurowy
- łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki mielonej papryki pikantnej
- szczypta cynamonu
- łyżka suszonej natki pietruszki
- szczypta soli i pieprzu
- słoik (400 g) ugotowanej ciecierzycy
- kartonik (400 g) przecieru pomidorowego
- słoiczek (około 250 g) suszonych pomidorów w ziołach
- szklanka bulionu
dodatkowo:
- posiekana natka pietruszka
- kasza jęczmienna
- ogórki kiszone
Posiekaną cebulę szklimy na maśle.
Dodajemy liść laurowy, przyprawy, pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory oraz odsączoną i opłukaną cieciorkę.
Chwilkę podsmażamy po czym zalewamy przecierem i bulionem.
Dusimy pod przykryciem około 25 minut.
Jeśli trzeba doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Całość podajemy posypane natką z ugotowaną kaszą i ogórkiem kiszonym.
Smacznego :)
Brak komentarzy