Drożdżówki z serem i śliwkami

Kocham jesień, ale chyba bardziej jej złote oblicze ;) Te deszczowe, ponure i wietrzne dni już nieco mniej. Ale i takie mają swoje plusy…Są nimi na przykład ciepłe wypieki rozgrzewające nie tylko kuchnię, ale też serca bliskich. Do takich należą jesiennie drożdżówki z twarożkiem z dodatkiem pomarańczy oraz ze śliwkami smażonymi na maśle z miodem i cynamonem. Nie zapomnijcie się nimi podzielić :)

10 sztuk:

• 400 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• łyżka cukru trzcinowego
• 3/4 szklanki maślanki
• 0,5 szklanki oleju rzepakowego

nadzienie:

• 250 g tłustego twarożku
• żółtko
• 3 łyżki soku z pomarańczy
• skórka starta z połowy pomarańczy
• łyżka cukru z prawdziwą wanilią (opcjonalnie, jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki, ja nie dodałam)
• 2-3 łyżki sosu powstałego ze smażenia śliwek

dodatkowo:

• 8-10 śliwek
• łyżka masła klarowanego
• 2 łyżki miodu
• spora szczypta cynamonu

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy, aż się rozpuszczą.

Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.

Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy, aż podwoi objętość.

W tym czasie masło roztapiamy na patelni wraz z miodem.

Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek i gdy masło zacznie się pienić dodajemy je na patelnię.

Przyprawiamy cynamonem i podsmażamy, aż zejdzie z nich skórka. Odkładamy do miseczki.

Twarożek miksujemy na gładko z żółtkiem, sokiem i skórką z pomarańczy oraz sosem powstałym po smażeniu śliwek.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 części.

Z każdej formujemy okrągłą bułeczkę.

Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i środek każdej ugniatamy spodem niewielkiej szklanki.

Odstawiamy na około 20 minut.

Po tym czasie ponownie ugniatamy środek i nakładamy na niego 2 łyżki twarożku oraz śliwki.

Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Przed podaniem, opcjonalnie możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)