Ryż z brokułami kojarzy mi się z najnudniejszym daniem, jakie może istnieć na diecie. Natomiast dodając kilka prostych składników i nietypowego dodatku, w postaci masła orzechowego, danie od razu zmienia się, w coś niebanalnego i pysznego.
- 100 g ryżu basmati (użyłam takiego, który był wymieszamy z komosą)
- ok. 250 g brokułu
- 4 jajka
- sól i pieprz do smaku
- pół pęczka szczypiorku
- 2-3 łyżeczki masła orzechowego (użyłam domowego masła z orzechów brazylijskich)
- odrobina żółtego sera (użyłam szwajcarskiego Tete de Moine)
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Brokuły gotujemy na parze (al dente).
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Odsączony ryż mieszamy z brokułami pokrojonymi w mniejsze kawałki.
Odstawiamy do lekkiego przestudzenia, po czym mieszamy z roztrzepanymi jajkami, szczypiorkiem i doprawiamy.
Przekładamy do formy i pieczemy 15 minut.
Podajemy z masłem orzechowym i serem.
Smacznego :)
2 komentarze
Z Tete de Moine wszystko jest mega :o)
Pyszny ser!