Lato jeszcze dobrze się nie skończyło, a ja z każdej strony czuję już jesienny klimat. To mój ulubiony czas w roku, więc nic dziwnego, że w mojej kuchni zaczynają pojawiać się potrawy takie jak ta. Kolorowy ryż, pieczarki z tymiankiem, pikantne, chrupiące tofu i surówka z marchwi, natki pietruszki i sezamu to naprawdę udane połączenie. Świetnie sprawdzi się także w lunchboxie do pracy.
- 200 g ryżu 3 kolory Sonko
- 200 g pieczarek
- Łyżka masła klarowanego
- 2 łyżki soku z cytryny
- świeży tymianek
- 200 g wędzonego tofu
- 2 łyżki oliwy
- Łyżeczka wędzonej pikantnej papryki
- 0/5 łyżeczki kminu rzymskiego
- 0/5 łyżeczki mielonej kolendry
- Spora szczypta świeżo mielonego pieprzu
- 2 marchewki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Łyżka sezamu
- Łyżka oliwy
- Łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Pieczarki obieramy, kroimy na pół, skrapiamy sokiem z cytryny i smażymy na maśle.
Gdy będą już rumiane, dodajemy tymianek i doprawiamy solą i pieprzem.
Tofu kroimy w kosteczkę, nacieramy oliwą i przyprawami i smażymy, aż będzie rumiane i chrupiące.
Marchewkę ścieramy i łączymy z natka pietruszki, sezamem, oliwą, sokiem z cytryny i doprawiamy do smaku.
Wszystkie składniki podajemy w miskach.
Smacznego :)
Wpis powstał we współpracy z Sonko.
Brak komentarzy