Pożywne śniadanie to dla mnie podstawa. W weekendy zazwyczaj szaleję smażąc naleśniki lub fritattę z warzywami ale i w pozostałe dni tygodnia lubię gdy jest smacznie :) Gdy mam więcej czasu to zazwyczaj gotuję owsiankę która podaję z owocami a gdy czasu brak to zadowalam się kanapką. Jeszcze kilka lat temu kromka chleba z twarożkiem lub serem żółtym wystarczyłaby mi w zupełności. Jednak teraz staram się aby ten pierwszy posiłek w ciągu dnia zawierał wszystkie niezbędne wartości odżywcze.
Kanapka w stylu meksykańskim nie dość, że jest pyszna to do tego zdrowa i kolorowa. Ze szklanką soku pomarańczowego tworzy pełnowartościowy posiłek od którego warto zacząć dzień i mieć energię na długi czas, polecam :)
- bułka pełnoziarnista
- pół avocado
- jajko
- pół łyżeczki oleju rzepakowego
- świeża kolendra
- sól ziołowa
- łyżeczka startego cheddara meksykańskiego (opcjonalnie jeśli nie boimy się zacząć dnia na ostro ponieważ jest bardzo pikantny)
salsa paprykowa:
- plasterek żółtej papryki
- plasterek zielonej papryki
- mały dojrzały pomidor
- pół łyżeczki pasty chili (Jeśli nie mamy gotowej to przyrządzamy ją sami w mgnieniu oka. Ok.1 cm papryczki chili drobno siekamy i ucieramy z 0/5 łyżeczki oliwy, kilkoma kroplami soku z cytryny i szczyptą soli)
Przygotowujemy salsę.
Drobno kroimy paprykę i pomidora, mieszamy z pastą chili.
Avocado obieramy i kroimy w plasterki.
Jajko smażymy na rozgrzanym oleju bądź bez tłuszczu jeśli mamy przystosowaną do tego patelnię.
Na przekrojonej bułce układamy avocado, paprykową salsę i jajko sadzone.
Doprawiamy je ziołowa solą i świeżą kolendrą.
Opcjonalnie posypujemy startym cheddarem meksykańskim.
Smacznego :)
Brak komentarzy