Kasze, Warzywa

Kasza jaglana z soczewicą, warzywami i truskawkami

W końcu wiosna obudziła się do życia. Nadeszły ciepłe dni, na ryneczkach i straganach pełno moich ulubionych owoców i warzyw. Pojawił się pierwszy bób, soczyste truskawki, a chrupiący szpinak i różowe rzodkiewki w końcu są pełne smaku. Aż chciałoby się kupić wszystko i nie wychodzić z kuchni ;) Mam tyle pomysłów na wykorzystanie tych dobroci! Ale ostatnio wszystkie nasze obiady są bardzo ekspresowo przygotowywane i jeszcze szybciej zjadane. Wszystko to przez postępująca prace budowlane, niemałą ilość pracy i mnóstwo załatwień, które próbujemy pogodzić z wychowaniem dziecka, a także bardziej przyziemnymi domowymi obowiązkami.

Jeść jednak trzeba i tradycyjnie, nawet żyjąc w niedoczasie, nie zadowolimy się byle czym. Smaczny i odżywczy obiad, chociaż zrobiony ekspresowo, musi być i koniec. Aby zaoszczędzić trochę czasu, kaszę gotuję z soczewicą w jednym garnku. W międzyczasie przyrządzam dressing ze świeżych ziół oraz myję i kroję warzywa. Dodaję je po prostu do ugotowanej kaszy i zjadamy w formie cieplej sałatki. Uwielbiam też łączyć warzywa z owocami, więc wykorzystuję to, na co mamy sezon w pełni, czyli soczyste truskawki. A skoro już o nich mowa to kupuje je zawsze w niewielkich ilościach, bo mam tak małą lodówkę, że wiecznie jest problem z przechowywaniem owoców. To jeden z tych powodów, dla których nie mogę się doczekać przeprowadzki ;) Póki co jednak jestem częstym gościem w osiedlowym warzywniaku :) Podobnie jest z kaszami, makaronami i innymi produktami sypkimi. Mała kuchnia ma swoje ograniczenia, więc wszystkie takie produkty mam ustawione na kuchennym blacie. Na szczęście pomagają mi w tym piękne i zgrabne pojemniki szklane ze sklepu Fabryka Form. Cenię ten sklep przede wszystkim za duży wybór ciekawych, niebanalnych pojemników, które mogę dostosować do małego pomieszczenia. A szklane pojemniki są moimi ulubionymi ponieważ nie pochłaniają zapachu jedzenia, są łatwe w utrzymaniu czystości, nie zniekształcają się i są najbardziej uniwersalne.

kasza jaglana z soczewica warzywami i truskawkami fotografia kulinarna podkarpacie 1 - Kasza jaglana z soczewicą, warzywami i truskawkami

Kasza jaglana z czerwoną  soczewicą, warzywami i truskawkami

  • 100 g kaszy jaglanej (waga kaszy suchej)
  • 2 łyżki soczewicy czerwonej
  • 1 łyżka siemienia lnianego

dodatki

  • pęczek rzodkiewki
  • 2 zielone ogórki gruntowe
  • szklanka truskawek

dressing:

  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
  • szczypta mielonego kuminu
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli

Kaszę i soczewicę wpłuczemy na sicie.

Przelewamy wrzątkiem, przekładamy do garnka i zalewamy podwójna ilością wody.

Dodajemy siemię lniane razem i gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 12 minut.

Po tym czasie wyłączamy ogień, ale trzymamy jeszcze pod przykryciem przez 2-3 minuty.

W tym czasie kroimy umyte rzodkiewki i ogórki oraz truskawki.

Składniki na dressing przekładamy do słoiczka i mocno wstrząsamy tworząc gładki sos.

Ugotowaną kasze podajemy z warzywami i truskawkami.

Polewamy sosem.

Smacznego :)

kasza jaglana z soczewica warzywami i truskawkami fotografia kulinarna podkarpacie 2 - Kasza jaglana z soczewicą, warzywami i truskawkami

fabryka form pojemniki - Kasza jaglana z soczewicą, warzywami i truskawkami

Na zdjęciu widoczne są pojemniki kuchenne ze sklepu Fabryka Form.

Wpis powstał we współpracy z Fabryką Form.

Poprzedni Wpis

Podobne wpisy

Brak komentarzy

Komentuj