Przetwory, Różne

Ketchup Babuni

Bardzo lubię domowe ketchupy. Ostatni zrobiłam na podstawie przepisu mojej Babci. Poza tym, że kojarzy mi się z dzieciństwem to lubię go za bardzo oryginalny słodki smak i niesamowity aromat.

 

ketchupbabuni 1 - Ketchup Babuni

Na około 10 słoiczków 250 ml:

 

  • 4 kg pomidorów na przetwory
  • 0,5 kg cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 350 g cukru
  • 0,5 szklanki octu
  • 1 łyżka cayenne
  • 1 łyżka pieprzu
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czosnku
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej

Pomidory i cebulę kroimy na ćwiartki. Czosnek kroimy w plasterki.

Przekładamy je do dużego garnka z podwójnym dnem i smażymy aż się rozpadną ( u mnie około 3,5 godziny).

Od czasu do czasu mieszamy.

Następnie dodajemy cukier, ocet oraz wszystkie przyprawy.

Dusimy około 2 godziny aż całość zgęstnieje.

Następnie całość miksujemy i gorące przelewamy do słoiczków.

Szczelnie zakręcamy i odstawiamy do ostygnięcia przykryte ściereczką.

Smacznego :)

dsc 0387 - Ketchup Babunidsc 0370 - Ketchup Babuni

 

 

Poprzedni Wpis Następny Wpis

Podobne wpisy

1 komentarz

  • Skomentuj Gość: Anna i Grzegorz, 87-99-58-196.internetia.net.pl 02/10/2012 at 06:29

    Oryginalne przyprawy jak na ketchup, ale na pewno doskonale się komponują. Musimy wypróbować Twój przepis!

  • Komentuj